Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Γλυκά | Σοκολάτα | womantime-cooking time:"Τάρτες με καραμέλα και σοκολάτα"

womantime-cooking time:"Τάρτες με καραμέλα και σοκολάτα"

womantime-cooking time:"Τάρτες με καραμέλα και σοκολάτα"

Τα υλικά για τη συνταγή:

Ο συνδυασμός της σοκολάτας με την καραμέλα είναι κλασικός και αγαπημένος! Σε αυτή τη συνταγή που δίνει ο Γαβριήλ Νικολαίδης η βελούδινη καραμέλα πλημμυρίζει μια τραγανή βάση τάρτας από σοκολάτα.

Θα χρειαστείτε:

Για τη ζύμη:

80 γρ. βούτυρο, από το ψυγείο, κομμένο σε κυβάκια
65 γρ. ζάχαρη άχνη
2 αυγά (προτιμήστε βιολογικά)
175 γρ. αλεύρι 40 γρ. κακάο

Για τη γέμιση:

160 γρ. καστανή ζάχαρη
80 γρ. βούτυρο
100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
100 γρ ψημμένα φουντούκια

Διαδικασία:

Για τη ζύμη της τάρτας

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά με τα χέρια μας μέχρι να ενωθούν.

Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ώρα να ξεκουραστεί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C.

Bάζουμε τη ζύμη σε μια ατομικές φόρμες τάρτας που έχουμε βουτυρώσει και την ανοίγουμε σιγά – σιγά με τα μήλα των δαχτύλων μας, ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια της φόρμας και τα τοιχώματα.

Τη σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη (ειδική για ψήσιμο) και τη γεμίζουμε με ξερά φασόλια ή ρύζι.

Την ψήνουμε για 20 λεπτά, έπειτα αφαιρούμε τη μεμβράνη με τα φασόλια ή το ρύζι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.

Την αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη Γέμιση Καραμέλας

Βάζουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 10 – 15 λεπτά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα συνεχώς μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα με σκούρο ξανθό χρώμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, απλώνουμε πάνω από την προψημένη ζύμη της τάρτας, στολίζουμε με ψημμένα φουντούκια και σερβίρουμε

 


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή: 70 γραμμάρια ζάχαρη 1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι 250 γραμμάρια βούτυρο μαργαρίνη 1 κρόκο αυγού μαζί με 1 κουταλιά του γλυκού ...
  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή; 1 βούτυρο (χρυσή πλάκα) 2 κούπες ζάχαρη γεμάτες 1 κούπα ζεστό νερό 1 κούπα και μισή κακάο (αναλογεί σε μια συσκευασία ...
  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή: 1πακέτο μπισκότα όρεο •1/2 φλ. βιτάμ   •2 κρέμες στιγμής σοκολάτας   •700 ml γάλα [όσο απαιτείτε στη συσκευσία κρέμας προτίμησής σας]   •200 γρ. τυρί κρέμα [τύπου ...

Κοροναϊός : Ο αγώνας δρόμου για τα εμβόλια πλησιάζει στο τέλος του

Κοροναϊός : Ο αγώνας δρόμου για τα εμβόλια πλησιάζει στο τέλος του

Τη στιγμή που το δεύτερο κύμα της πανδημίας μαστίζει την Ευρώπη, οι ειδικοί αισιοδοξούν ότι το πρώτο αποτελεσματικό και ασφαλές εμβόλιο θα εγκριθεί ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Πόνος στο μαστό: δείτε κάποιες όχι και τόσο συνηθισμένες αιτίες
Εκτιμάται ότι δύο στις τρεις γυναίκες εμφανίζουν σε κάποια φάση της ζωής τους δυσφορία ή πόνο στο μαστό, ιδιαίτερα πριν την εμμηνόπαυση. Μέχρι κάποιο ...  
Δείτε τι μας συμβαίνει επειδή μικραίνει η διάρκεια της ημέρας
Υπάρχει μία διαταραχή, που κάνει την εμφάνισή της τον χειμώνα και για την οποία ο περισσότερος κόσμος δεν γνωρίζει πολλά πράγματα, με αποτέλεσμα ...  
Κοροναϊός: Πώς η στοματική κοιλότητα συνιστά κύρια είσοδο του ιού
Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης τις περιοχές όπου ο ιός μένει στο στόμα. Ερεύνησαν τους στοματικούς ιστούς με τα υψηλότερα επίπεδα ACE2, του υποδοχέα ...  
Αυτά είναι τα σημάδια ότι τρώτε υπερβολική ζάχαρη
Η ζάχαρη εντοπίζεται σε πολλά τρόφιμα υπεράνω υποψίας, όπως τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά. Ωστόσο, τα φυσικά σάκχαρα σε αυτές τις υγιεινές τροφές ...  
French beauty: Τα tips των Γαλλίδων για φυσικό μακιγιάζ
Μπορεί λοιπόν το φυσικό μακιγιάζ με λαμπερή επιδερμίδα να έγινε τάση παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια παίρνοντας τη θέση του έντονου contouring, οι Γαλλίδες ...