Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Αλμυρά | Όσπρια / Λαδερά | Βελούδινη σούπα με μπρόκολο. Θρεπτική και με ελάχιστες θερμίδες

Βελούδινη σούπα με μπρόκολο. Θρεπτική και με ελάχιστες θερμίδες

Βελούδινη σούπα με μπρόκολο. Θρεπτική και με ελάχιστες θερμίδες

Τίποτα δεν είναι πιο ευπρόσδεκτο από μια νόστιμη σούπα που γίνεται γρήγορα, είναι πεντανόστιμη, θρεπτική και έχει ελάχιστες θερμίδες.

Υλικά για 6 μερίδες
750 γρ. μπρόκολο
3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
2 φλιτζάνια γάλα
1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι


Εκτέλεση

1. Ζεματάτε το μπρόκολο σε μπόλικο νερό για 2-3΄. Το στραγγίζετε και το κόβετε σε κομμάτια.
2. Ξαναβράζετε το μπρόκολο μέσα στον ζωμό λαχανικών. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να σιγοβράσει για μισή ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσει. 
3. Στο μεταξύ ζεσταίνετε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα.
4. Αφαιρείτε το μπρόκολο από την κατσαρόλα και πολτοποιείτε το μισό μαζί με τον ζωμό. Επαναλαμβάνετε το ίδιο με το υπόλοιπο μπρόκολο και το γάλα και αναμειγνύετε τα δύο μείγματα.
5. Προσθέτετε το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά να πάρει μόνο μία βράση.
6. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα.

Θρεπτικά στοιχεία ανά μερίδα
Θερμίδες: 189
Λιπαρά: 10,75 γρ.
Χοληστερίνη: 11,5 mg

Πηγή: vita.gr


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Κοροναϊός : Ο αγώνας δρόμου για τα εμβόλια πλησιάζει στο τέλος του

Κοροναϊός : Ο αγώνας δρόμου για τα εμβόλια πλησιάζει στο τέλος του

Τη στιγμή που το δεύτερο κύμα της πανδημίας μαστίζει την Ευρώπη, οι ειδικοί αισιοδοξούν ότι το πρώτο αποτελεσματικό και ασφαλές εμβόλιο θα εγκριθεί ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Πόνος στο μαστό: δείτε κάποιες όχι και τόσο συνηθισμένες αιτίες
Εκτιμάται ότι δύο στις τρεις γυναίκες εμφανίζουν σε κάποια φάση της ζωής τους δυσφορία ή πόνο στο μαστό, ιδιαίτερα πριν την εμμηνόπαυση. Μέχρι κάποιο ...  
Δείτε τι μας συμβαίνει επειδή μικραίνει η διάρκεια της ημέρας
Υπάρχει μία διαταραχή, που κάνει την εμφάνισή της τον χειμώνα και για την οποία ο περισσότερος κόσμος δεν γνωρίζει πολλά πράγματα, με αποτέλεσμα ...  
Κοροναϊός: Πώς η στοματική κοιλότητα συνιστά κύρια είσοδο του ιού
Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης τις περιοχές όπου ο ιός μένει στο στόμα. Ερεύνησαν τους στοματικούς ιστούς με τα υψηλότερα επίπεδα ACE2, του υποδοχέα ...  
Αυτά είναι τα σημάδια ότι τρώτε υπερβολική ζάχαρη
Η ζάχαρη εντοπίζεται σε πολλά τρόφιμα υπεράνω υποψίας, όπως τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά. Ωστόσο, τα φυσικά σάκχαρα σε αυτές τις υγιεινές τροφές ...  
French beauty: Τα tips των Γαλλίδων για φυσικό μακιγιάζ
Μπορεί λοιπόν το φυσικό μακιγιάζ με λαμπερή επιδερμίδα να έγινε τάση παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια παίρνοντας τη θέση του έντονου contouring, οι Γαλλίδες ...