Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Αλμυρά | Όσπρια / Λαδερά | Συνταγή: Φακές με ψητή κόκκινη πιπεριά, ανθότυρο και άνηθο

Συνταγή: Φακές με ψητή κόκκινη πιπεριά, ανθότυρο και άνηθο

Συνταγή: Φακές με ψητή κόκκινη πιπεριά, ανθότυρο και άνηθο

Yλικά

250 γρ. φακές

4 πιπεριές κόκκινες

200 γρ. ανθότυρο

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1 κρεμμύδι

1 πιπεριά καυτερή μικρή

2 δαφνόφυλλα

1 κουτ. γλυκού θυμάρι ελαιόλαδο

1 λεμόνι (τον χυμό του)

12 γαρίφαλα (καρφάκια)

2 κουτ. γλυκού άνηθο ψιλοκομμένο

3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

Περιχύνουμε το ανθότυρο με την κρέμα γάλακτος από το προηγούμενο βράδυ και το αφήνουμε στο ψυγείο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C και ψήνουμε τις πιπεριές τοποθετημένες σε στεγνό ταψίμέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα, για 40-50 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τις πιπεριές σε μεγάλη χαρτοσακούλα και την κλείνουμε καλά. Αφήνουμε για 10 λεπτά και μετά αφαιρούμε τον φλοιό τους με το χέρι. Καθαρίζουμε τα σπόρια και τις βάζουμε σε μικρό δοχείο, το οποίο γεμίζουμε με ελαιόλαδο. Παράλληλα, ετοιμάζουμε τις φακές: Τις ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό και τις βάζουμε σε κατσαρόλα. Κόβουμε το κρεμμύδι στα τέσσερα και καρφώνουμε πάνω του τα γαρίφαλα. Το προσθέτουμε μαζί με την πιπεριά, τη δάφνη και το θυμάρι στην κατσαρόλα, γεμίζουμε με αρκετό νερό (να σκεπάζει τις φακές) και βράζουμε για 40 λεπτά, προσέχοντας να μην λιώσουν. Σουρώνουμε και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λεμόνι και όσο ελαιόλαδο θέλουμε. Βάζουμε σε πιατέλα τις ψητές πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια, πάνω τους σκορπάμε τις φακές με μεγάλο κουτάλι και τελειώνουμε μοιράζοντας το ανθότυρο. Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο και το φρέσκο κρεμμυδάκι, αλατοπιπερώνουμε ξανά και περιχύνουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο.

Πηγή: ΕΘΝΟΣ Ένθετο Cook Book


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Κοροναϊός : Ο αγώνας δρόμου για τα εμβόλια πλησιάζει στο τέλος του

Κοροναϊός : Ο αγώνας δρόμου για τα εμβόλια πλησιάζει στο τέλος του

Τη στιγμή που το δεύτερο κύμα της πανδημίας μαστίζει την Ευρώπη, οι ειδικοί αισιοδοξούν ότι το πρώτο αποτελεσματικό και ασφαλές εμβόλιο θα εγκριθεί ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Πόνος στο μαστό: δείτε κάποιες όχι και τόσο συνηθισμένες αιτίες
Εκτιμάται ότι δύο στις τρεις γυναίκες εμφανίζουν σε κάποια φάση της ζωής τους δυσφορία ή πόνο στο μαστό, ιδιαίτερα πριν την εμμηνόπαυση. Μέχρι κάποιο ...  
Δείτε τι μας συμβαίνει επειδή μικραίνει η διάρκεια της ημέρας
Υπάρχει μία διαταραχή, που κάνει την εμφάνισή της τον χειμώνα και για την οποία ο περισσότερος κόσμος δεν γνωρίζει πολλά πράγματα, με αποτέλεσμα ...  
Κοροναϊός: Πώς η στοματική κοιλότητα συνιστά κύρια είσοδο του ιού
Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης τις περιοχές όπου ο ιός μένει στο στόμα. Ερεύνησαν τους στοματικούς ιστούς με τα υψηλότερα επίπεδα ACE2, του υποδοχέα ...  
Αυτά είναι τα σημάδια ότι τρώτε υπερβολική ζάχαρη
Η ζάχαρη εντοπίζεται σε πολλά τρόφιμα υπεράνω υποψίας, όπως τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά. Ωστόσο, τα φυσικά σάκχαρα σε αυτές τις υγιεινές τροφές ...  
French beauty: Τα tips των Γαλλίδων για φυσικό μακιγιάζ
Μπορεί λοιπόν το φυσικό μακιγιάζ με λαμπερή επιδερμίδα να έγινε τάση παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια παίρνοντας τη θέση του έντονου contouring, οι Γαλλίδες ...