Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Αλμυρά | Ορεκτικά και άλλα | womantime-cooking time: "Κρεμώδης καροτόσουπα με μυρωδικά"

womantime-cooking time: "Κρεμώδης καροτόσουπα με μυρωδικά"

womantime-cooking time: "Κρεμώδης καροτόσουπα με μυρωδικά"

Τα υλικά για τη συνταγή:

500 γραμμάρια καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε μέτρια κομμάτια
1 πράσο
1 σελινόριζα μεσαίου μεγέθους κομμένη σε μέτρια κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο
200 ml χυμός πορτοκαλιού
½ λίτρο ζωμός κοτόπουλου ή νερό
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 κλωνάρι σέλερι
80 ml λευκό κρασί
4-5 κλωνάρια μαϊντανού
60 ml ελαιόλαδο
αλάτι
φρσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία:

Μια πολύ υγιεινή σούπα,  πλούσια σε βιταμίνες...

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε και τα κόβουμε.

Από το πράσο κρατάμε το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος.

Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδο, ανοίγουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και περιμένουμε να ζεσταθεί.

Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα όλα τα λαχανικά εκτός από τις πατάτες, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και τα σοτάρουμε.

Περιμένουμε μέχρι να μαραθούν και να αρχίσουν να γυαλίζουν.

Στο σημείο αυτό, σβήνουμε με το λευκό κρασί.

Μετά από 2 λεπτά, ρίχνουμε μέσα το ζωμό ή το νερό, την πατάτα και τα κλωνάρια μυρωδικών.

Αφήνουμε τα υλικά μέχρι να αρχίσουν να βράζουν.

Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν για 40 λεπτά.

Στο χρόνο αυτό αφαιρούμε τα κλωνάρια μυρωδικών και τα φύλλα δάφνης που τα είχαμε βάλει για να δώσουν άρωμα στη σούπα.

Μεταφέρουμε σταδιακά το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ ή στο μούλτι και το χτυπάμε για να πολτοποιηθεί.

Στόχος μας είναι η σούπα μας, να έχει την υφή κρέμας.

Αν θέλουμε, μπορούμε, αφού την πολτοποιήσουμε να την περάσουμε και από ένα λεπτό σουρωτήρι.

Αφού την πολτοποιήσουμε, βάζουμε τη σούπα ξανά στην κατσαρόλα κα ρίχνουμε μέσα το χυμό πορτοκαλιού, το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.

Ρυθμίζουμε τη φωτιά σε χαμηλή ένταση και την αφήνουμε να μαγειρευτεί άλλα 10 λεπτά ανακατεύοντας.

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.

Μπορούμε να τη συνοδεύσουμε με φρυγανισμένο ψωμί.

sidagi


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Κοροναϊός : Ο αγώνας δρόμου για τα εμβόλια πλησιάζει στο τέλος του

Κοροναϊός : Ο αγώνας δρόμου για τα εμβόλια πλησιάζει στο τέλος του

Τη στιγμή που το δεύτερο κύμα της πανδημίας μαστίζει την Ευρώπη, οι ειδικοί αισιοδοξούν ότι το πρώτο αποτελεσματικό και ασφαλές εμβόλιο θα εγκριθεί ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Πόνος στο μαστό: δείτε κάποιες όχι και τόσο συνηθισμένες αιτίες
Εκτιμάται ότι δύο στις τρεις γυναίκες εμφανίζουν σε κάποια φάση της ζωής τους δυσφορία ή πόνο στο μαστό, ιδιαίτερα πριν την εμμηνόπαυση. Μέχρι κάποιο ...  
Δείτε τι μας συμβαίνει επειδή μικραίνει η διάρκεια της ημέρας
Υπάρχει μία διαταραχή, που κάνει την εμφάνισή της τον χειμώνα και για την οποία ο περισσότερος κόσμος δεν γνωρίζει πολλά πράγματα, με αποτέλεσμα ...  
Κοροναϊός: Πώς η στοματική κοιλότητα συνιστά κύρια είσοδο του ιού
Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης τις περιοχές όπου ο ιός μένει στο στόμα. Ερεύνησαν τους στοματικούς ιστούς με τα υψηλότερα επίπεδα ACE2, του υποδοχέα ...  
Αυτά είναι τα σημάδια ότι τρώτε υπερβολική ζάχαρη
Η ζάχαρη εντοπίζεται σε πολλά τρόφιμα υπεράνω υποψίας, όπως τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά. Ωστόσο, τα φυσικά σάκχαρα σε αυτές τις υγιεινές τροφές ...  
French beauty: Τα tips των Γαλλίδων για φυσικό μακιγιάζ
Μπορεί λοιπόν το φυσικό μακιγιάζ με λαμπερή επιδερμίδα να έγινε τάση παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια παίρνοντας τη θέση του έντονου contouring, οι Γαλλίδες ...