Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Πασχαλινές συνταγές | συνταγή: Τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας

συνταγή: Τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας

συνταγή: Τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας

Υλικά:

650 γραμμ. αλεύρι δυνατό

200 γραμμ.γάλα χλιαρό

120 γραμμ. φρέσκο βούτυρο

50 γραμμ. μαγιά

2 αβγά

220 γραμμ. ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

καρυκεύματα: μαχλέπι, βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού, κακουλέ

Εκτέλεση:

Στα 100 γραμμ. χλιαρό γάλα διαλύουμε όλη τη μαγιά και προσθέτουμε 100 έως 150 γραμμ. αλεύρι για να φτιάξουμε το προζύμι, το οποίο διατηρούμε σε θερμό περιβάλλον (κατά προτίμηση σε λεκάνη σκεπασμένη με υγρή πετσέτα).

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε σε αυτό τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αβγά και τα μυρωδικά.

Μόλις το προζύμι διπλασιάσει τον όγκο του, ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι στα υλικά και τα ζυμώνουμε καλά όλα μαζί για περίπου 20 λεπτά.

Αφήνουμε το ζυμάρι πάλι σε θερμό περιβάλλον, τόσο ώστε να φτάσει στο σημείο να έχει διπλασιάσει τον όγκο του.

Κόβουμε σε κομμάτια ζύμης ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμούμε, τα οποία τα πλάθουμε σε μορφή φιτιλιού. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Όταν φουσκώσουν αρκετά, τα πλάθουμε ανάλογα με το σχήμα που θέλουμε να δώσουμε.

Αφήνουμε το πλεγμένο ζυμάρι σε θερμό και υγρό περιβάλλον μέχρι να διπλασιάσει και πάλι τον όγκο του.

Αλείφουμε με αβγό και με φιλέ αμυγδάλου, σουσάμι ή κρυσταλλική ζάχαρη το τσουρέκι και το ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά στους 150°C.

Υλικά για την επικάλυψη σοκολάτας:

500 γραμμ. κουβερτούρα

250 γραμμ. γάλα χλιαρό

Εκτέλεση:

Σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε το γάλα. Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και, μόλις το γάλα γίνει χλιαρό, τα ρίχνουμε μέσα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και περιχύνουμε το μείγμα στο έτοιμο (κρύο) τσουρέκι.

Συμβουλή:

Δεκαπέντε λεπτά αφότου βγάλετε τα τσουρέκια από το φούρνο, τυλίξτε τα ένα ένα με διάφανη μεμβράνη. Θα διατηρηθούν μαλακά και φρέσκα.


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Κοροναϊός : Ο αγώνας δρόμου για τα εμβόλια πλησιάζει στο τέλος του

Κοροναϊός : Ο αγώνας δρόμου για τα εμβόλια πλησιάζει στο τέλος του

Τη στιγμή που το δεύτερο κύμα της πανδημίας μαστίζει την Ευρώπη, οι ειδικοί αισιοδοξούν ότι το πρώτο αποτελεσματικό και ασφαλές εμβόλιο θα εγκριθεί ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Πόνος στο μαστό: δείτε κάποιες όχι και τόσο συνηθισμένες αιτίες
Εκτιμάται ότι δύο στις τρεις γυναίκες εμφανίζουν σε κάποια φάση της ζωής τους δυσφορία ή πόνο στο μαστό, ιδιαίτερα πριν την εμμηνόπαυση. Μέχρι κάποιο ...  
Δείτε τι μας συμβαίνει επειδή μικραίνει η διάρκεια της ημέρας
Υπάρχει μία διαταραχή, που κάνει την εμφάνισή της τον χειμώνα και για την οποία ο περισσότερος κόσμος δεν γνωρίζει πολλά πράγματα, με αποτέλεσμα ...  
Κοροναϊός: Πώς η στοματική κοιλότητα συνιστά κύρια είσοδο του ιού
Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης τις περιοχές όπου ο ιός μένει στο στόμα. Ερεύνησαν τους στοματικούς ιστούς με τα υψηλότερα επίπεδα ACE2, του υποδοχέα ...  
Αυτά είναι τα σημάδια ότι τρώτε υπερβολική ζάχαρη
Η ζάχαρη εντοπίζεται σε πολλά τρόφιμα υπεράνω υποψίας, όπως τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά. Ωστόσο, τα φυσικά σάκχαρα σε αυτές τις υγιεινές τροφές ...  
French beauty: Τα tips των Γαλλίδων για φυσικό μακιγιάζ
Μπορεί λοιπόν το φυσικό μακιγιάζ με λαμπερή επιδερμίδα να έγινε τάση παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια παίρνοντας τη θέση του έντονου contouring, οι Γαλλίδες ...