Αρχική | Υγεία | Τι να προτιμήσω το Πάσχα: Κουλουράκι ή τσουρέκι;

Τι να προτιμήσω το Πάσχα: Κουλουράκι ή τσουρέκι;

10 Απριλίου 2015
Τι να προτιμήσω το Πάσχα: Κουλουράκι ή τσουρέκι;

Ποιο να προτιμήσουμε όταν πρέπει οπωσδήποτε να κάνουμε επιλογή και γιατί;

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙ και ΤΣΟΥΡΕΚΙ είναι δύο γλυκά που λίγο έως πολύ όλοι καταναλώνουμε εθιμοτυπικά κατά τη διάρκεια της Λαμπρής, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι τους γυρίζουμε την... πλάτη κατά τη διάρκεια του υπόλοιπου χρόνου, ιδίως δε όταν ψάχνουμε για κάποιο συνοδευτικό του πρωινού γάλατος ή του απογευματινού καφέ μας.

Ενεργειακά, πυκνά τρόφιμα

Παρότι τα συγκεκριμένα γλυκά απαντώνται με διάφορες παραλλαγές υλικών, π.χ. τσουρέκια απλά, γεμιστά, με επικάλυψη σοκολάτας αλλά και σε διάφορα μεγέθη, π.χ. κουλουράκια μικρά, μεσαία ή μεγάλα, το κοινό τους χαρακτηριστικό είναι ότι πρόκειται για ενεργειακά πυκνά τρόφιμα, δηλαδή με αρκετές θερμίδες σε μικρή ποσότητα, κατά μέσο όρο 180-200 θερμίδες ανά 50 γρ. τροφίμου, ποσότητα που αντιστοιχεί σε μία λεπτή φέτα τσουρέκι ή σε ένα μετρίου μεγέθους κουλουράκι.

Συγκρίνουμε παραδοσιακά

Ανατρέχοντας στις παραδοσιακές πασχαλιάτικες συνταγές, βλέπουμε ότι κουλουράκια και τσουρέκια φτιάχνονται με παρόμοια υλικά, όπως αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο και αβγά, επομένως τόσο η θρεπτική τους σύσταση όσο και η ενεργειακή τους απόδοση διαφέρει ελάχιστα όταν συγκρίνουμε ιδίου βάρους τεμάχια. Πιο συγκεκριμένα, πάντα στην ίδια ποσότητα, το κουλουράκι περιέχει λίγο περισσότερες πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες συγκριτικά με το τσουρέκι, χαμηλότερα λιπαρά, χοληστερίνη και νάτριο (αλάτι), ενώ αποδίδει ελάχιστα λιγότερες θερμίδες.

Σύγκριση μέσης διατροφικής αξίας ανά 100g

Διατροφικά στοιχεία

Κουλουράκι

Τσουρέκι

Θερμίδες

374 386

Πρωτεΐνες (g)

10,1 7,4

Υδατάνθρακες (g)

68,8 63,2

Ολικά λιπαρά (g)

Εκ των οποίων κορεσμένα (g)

7,7

3,7

12,4

3,9

Χοληστερίνη (mg)

99 101

Φυτικές ίνες (g)

2,7 2,0

 

Ποιο από τα δύο;

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙ!

Όταν έχουμε να επιλέξουμε ή το ένα ή το άλλο και το κριτήριό μας δεν είναι μόνο η γεύση, τότε το κουλουράκι έχει ελαφρύ... προβάδισμα. Αν μάλιστα είναι σπιτικό και όχι του εμπορίου, φτιαγμένο σε μικρό ή μέτριο μέγεθος, περιοριστούμε σε ένα μόνο τεμάχιο κατά τη διάρκεια του πρωινού μας γεύματος και το συνοδεύσουμε με γάλα ή γιαούρτι μειωμένων λιπαρών, τότε αποτελεί μια πραγματικά καλή και θρεπτική επιλογή.

Σημείο προσοχής: Παχύσαρκα άτομα, καθώς και άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, υψηλή χοληστερίνη ή άλλες διαταραχές των λιπιδίων του αίματος, καλό είναι να αποφεύγουν και τα δύο αυτά γλυκά ή να περιορίζονται σε μια μικρή ποσότητά τους και όχι συχνά.

Γνώρισε τα συστατικά τους!

Κουλουράκι παραδοσιακό: Αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο γάλακτος, αβγά, γάλα, σκόνη μπέικιν, ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού.

Τσουρέκι παραδοσιακό: Αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο γάλακτος, αβγά, γάλα, μαγιά νωπή, αλάτι, μαχλέπι, ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού, αμύγδαλα φιλέ.

Πηγή: womenonly.gr


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Τι να αλλάξεις το νέο έτος – 7 Αλλαγές για καλύτερη ψυχική και σωματική υγεία

Τι να αλλάξεις το νέο έτος – 7 Αλλαγές για καλύτερη ψυχική και σωματική υγεία

Με την έναρξη κάθε νέας χρονιάς μπορούμε να ανανεωνόμαστε εσωτερικά και εξωτερικά, να γεμίζουμε με όμορφα συναισθήματα τόσο εμάς όσο και τους αγαπημένους ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Άλλο ένα φεστιβάλ σοκολάτας έρχεται τον Φεβρουάριο
Για όσους δεν έχουν βρεθεί σε κάποιο φεστιβάλ σοκολάτας τους προηγούμενους μήνες, ας σημειώσουν στην ατζέντα τους του 2ο Φεστιβάλ Σοκολάτας που πλησιάζει. Δύσκολα ...  
Γιατί η σωματική δραστηριότητα προστατεύει από τον ξαφνικό καρδιακό θάνατο
Ομάδα ερευνητών από τα τμήματα Φυσικοθεραπείας, Ιατρικής και Ηλεκτρονικής Μηχανικής του Πανεπιστημίου της Βαλένθια δημοσίευσε μια έρευνα για το ρόλο που παίζει η ...  
Προσλήψεις – Δημόσιο: Κατατέθηκε στη Βουλή το νομοσχέδιο με τις αλλαγές στο ΑΣΕΠ
Κατατέθηκε στη Βουλή το σχέδιο νόμου του υπουργείου Διοικητικής Ανασυγκρότησης «Ενδυνάμωση Ανωτάτου Συμβουλίου Επιλογής Προσωπικού (Α.Σ.Ε.Π.), ενίσχυση και αναβάθμιση Δημόσιας Διοίκησης και άλλες ...  
Νέο σύστημα διορισμών: Τι αναφέρεται για την παιδαγωγική επάρκεια
Πρόσθετο προσόν θα αποτελεί η παιδαγωγική και διδακτική επάρκεια για την πλήρωση των κενών θέσεων. Όσοι τη διαθέτουν πριν τη λήξη της προθεσμίας των αιτήσεων προτάσσονται ...  
Ηράκλειο: Πρόγραμμα ανακύκλωσης χριστουγεννιάτικων δέντρων από το δήμο
«Έχεις φυσικό Χριστουγεννιάτικο δένδρο; Μην το πετάξεις, ανακύκλωσέ το». Με το σύνθημα αυτό καλούνται οι Ηρακλειώτες να συμμετέχουν σε ένα ακόμη πρόγραμμα που ...