Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Γλυκά | Ψυγείου | συνταγή: Κορμός κάστανο ή τούρτα κάστανο

συνταγή: Κορμός κάστανο ή τούρτα κάστανο

28 Δεκεμβρίου 2012
συνταγή: Κορμός κάστανο ή τούρτα κάστανο

Μια συνταγή του Γιάννη Μπαξεβάνη που θα εντυπωσιάσει όποιον τη δοκιμάσει

Για την κρέμα σοκολάτα-κάστανο

Α. Χτυπάμε μαρέγκα : 8 ασπράδια και 300 γραμμ. ζάχαρη

Β. Λιώνουμε σε μπεν μαρί 400 γραμμ. σοκολάτα 68%

100 γραμμ. φρέσκο βούτυρο και 100 γραμμ. κρέμα γάλακτος, 100 γραμμ. Baylis,

1 δόση βανίλια και 2 γραμμ. άνθος αλατιού.

Όταν η μαρέγκα είναι έτοιμη ανακατεύουμε απαλά το Α & Β (έξω από την φωτιά, η τον μπεν μαρί) και τέλος προσθέτουμε και 150 γραμμ. Chantilly άγλυκη και 250 γραμμ. ψιλοκομμένα μαρόν γλασέ και 100 γραμμ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη.

Μπορούμε να το σερβίρουμε σε ποτήρι με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος και άχνη ζάχαρη ή σε τούρτα χρησιμοποιώντας σαβαγιάρ στη βάση και γύρω γύρω.

Σημείωση : Αν είναι δυνατόν και μπορούμε να προμηθευτούμε την crème de marrons σε ειδικά Delicatessen μπορούμε να την εντάξουμε στη συνταγή μας προσθέτοντας 200 γραμμ. στο Β.


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Τα πρωτοσέλιδα των κυριακάτικων εφημερίδων

Τα πρωτοσέλιδα των κυριακάτικων εφημερίδων

...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Τα μυστικά για να στεγνώνουν τα ρούχα σας τον χειμώνα
Σας παρουσιάζουμε 9 μυστικά για να στεγνώνετε τα πλυμένα ρούχα σας πιο γρήγορα. Οι συμβουλές αυτές θα αποδειχθούν πολύ χρήσιμες για σας ιδιαιτέρως ...  
Έρχονται ηλεκτρονικοί πλειστηριασμοί παντού
Με συνοπτικές διαδικασίες και με ένα κλικ θα βγαίνουν στο «σφυρί» ακίνητα, οικόπεδα και επαγγελματικοί χώροι. Από την 21 Φεβρουαρίου, όλοι οι ...  
Τα πρωτοσέλιδα των κυριακάτικων εφημερίδων
...  
Το γυναικείο αξεσουάρ που έχει περισσότερα μικρόβια και από τη λεκάνη της τουαλέτας
Αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της γυναικείας καθημερινότητας και επίσης αποτελεί εστία πολλών μικροβίων σύμφωνα με τους ειδικούς. Πρόκειται για τη γυναικεία τσάντα και θα πρέπει ...  
Ξηλώνουν το άγαλμα της Νταϊάνα και του Ντόντι από τα Harrods
Εγκατεστημένο στο κατάστημα από το 2005, παρέμεινε στη θέση του μετά την πώληση του Harrods στον όμιλο Qatar Holding Το πολυτελές κατάστημα του Λονδίνου Harrods ανακοίνωσε ...