Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Γλυκά | Ψυγείου | συνταγή: Κορμός κάστανο ή τούρτα κάστανο

συνταγή: Κορμός κάστανο ή τούρτα κάστανο

28 Δεκεμβρίου 2012
συνταγή: Κορμός κάστανο ή τούρτα κάστανο

Μια συνταγή του Γιάννη Μπαξεβάνη που θα εντυπωσιάσει όποιον τη δοκιμάσει

Για την κρέμα σοκολάτα-κάστανο

Α. Χτυπάμε μαρέγκα : 8 ασπράδια και 300 γραμμ. ζάχαρη

Β. Λιώνουμε σε μπεν μαρί 400 γραμμ. σοκολάτα 68%

100 γραμμ. φρέσκο βούτυρο και 100 γραμμ. κρέμα γάλακτος, 100 γραμμ. Baylis,

1 δόση βανίλια και 2 γραμμ. άνθος αλατιού.

Όταν η μαρέγκα είναι έτοιμη ανακατεύουμε απαλά το Α & Β (έξω από την φωτιά, η τον μπεν μαρί) και τέλος προσθέτουμε και 150 γραμμ. Chantilly άγλυκη και 250 γραμμ. ψιλοκομμένα μαρόν γλασέ και 100 γραμμ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη.

Μπορούμε να το σερβίρουμε σε ποτήρι με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος και άχνη ζάχαρη ή σε τούρτα χρησιμοποιώντας σαβαγιάρ στη βάση και γύρω γύρω.

Σημείωση : Αν είναι δυνατόν και μπορούμε να προμηθευτούμε την crème de marrons σε ειδικά Delicatessen μπορούμε να την εντάξουμε στη συνταγή μας προσθέτοντας 200 γραμμ. στο Β.


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Τι αποκαλύπτει το χρώμα των ρούχων που επιλέγεις να φορέσεις

Τι αποκαλύπτει το χρώμα των ρούχων που επιλέγεις να φορέσεις

Το χρώμα που φοράμε λέει πολλά για το χαρακτήρα και τις προθέσεις μας. Έχει τη δύναμη να αλλάξει όχι μόνο την εικόνα μας αλλά και τη ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Τόσο αλάτι πρέπει να τρως κάθε μέρα σύμφωνα με τους ειδικούς!
Μπορεί εσύ να θεωρείς ότι δεν τρως πολύ αλάτι στην καθημερινότητά σου αλλά η αλήθεια είναι πως δεν μπορείς να κάνεις σωστούς υπολογισμούς ...  
Έρευνα: Το 1/3 των γυναικών που αυτοκτονούν παγκοσμίως είναι Ινδές
Δημοσιεύτηκε στην βρετανική επιθεώρηση «Lancet»  - Η απογοήτευση στο γάμο παίζει καταλυτικό ρόλο στις αυτοκτονίες- Σήμερα, το 20% των γυναικών στην Ινδία παντρεύονται προτού ...  
Πρόληψη και έγκαιρη διάγνωση αποτελούν την καλύτερη θεραπεία για τον καρκίνο του προστάτη
«Ετήσιος έλεγχος του προστάτη: Γιατί η πρόληψη είναι πολιτισμός!». Αυτό είναι το κεντρικό σύνθημα της ενημερωτικής εκστρατείας για την έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου ...  
Αντισταθείτε στην εγωιστική παρόρμηση ότι για όλα φταίει ο άλλος!
Όλοι όσοι έχουμε την εμπειρία μίας μακροχρόνιας σχέσης γνωρίζουμε ότι η διατήρηση της, το να κρατηθεί η φλόγα της, δεν είναι ούτε εύκολο, ...  
6 ταξιδιωτικοί στόχοι που πρέπει να έχει κάθε γυναίκα
Ιδέες για το τι μπορούν να κάνουν οι γυναίκες και τι πρέπει να έχουν, υπάρχουν μέσα στην κουλτούρας μας. Αυτοί οι άγραφοι κανόνες ...