Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Γλυκά | Ψυγείου | συνταγή: Κορμός κάστανο ή τούρτα κάστανο

συνταγή: Κορμός κάστανο ή τούρτα κάστανο

28 Δεκεμβρίου 2012
συνταγή: Κορμός κάστανο ή τούρτα κάστανο

Μια συνταγή του Γιάννη Μπαξεβάνη που θα εντυπωσιάσει όποιον τη δοκιμάσει

Για την κρέμα σοκολάτα-κάστανο

Α. Χτυπάμε μαρέγκα : 8 ασπράδια και 300 γραμμ. ζάχαρη

Β. Λιώνουμε σε μπεν μαρί 400 γραμμ. σοκολάτα 68%

100 γραμμ. φρέσκο βούτυρο και 100 γραμμ. κρέμα γάλακτος, 100 γραμμ. Baylis,

1 δόση βανίλια και 2 γραμμ. άνθος αλατιού.

Όταν η μαρέγκα είναι έτοιμη ανακατεύουμε απαλά το Α & Β (έξω από την φωτιά, η τον μπεν μαρί) και τέλος προσθέτουμε και 150 γραμμ. Chantilly άγλυκη και 250 γραμμ. ψιλοκομμένα μαρόν γλασέ και 100 γραμμ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη.

Μπορούμε να το σερβίρουμε σε ποτήρι με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος και άχνη ζάχαρη ή σε τούρτα χρησιμοποιώντας σαβαγιάρ στη βάση και γύρω γύρω.

Σημείωση : Αν είναι δυνατόν και μπορούμε να προμηθευτούμε την crème de marrons σε ειδικά Delicatessen μπορούμε να την εντάξουμε στη συνταγή μας προσθέτοντας 200 γραμμ. στο Β.


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Πώς να φτιάξετε μόνη σας σοκολατένια πασχαλινά αυγά

Πώς να φτιάξετε μόνη σας σοκολατένια πασχαλινά αυγά

Ξέρουμε ότι θα σκεφτείτε «τόσα πράγματα έχω να ετοιμάσω για το πασχαλινό τραπέζι, πρέπει να φτιάξω και σοκολατένια αυγά;» και δικαίως! Δεν «πρέπει» ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Η ευεργετική επίδραση του χορού!
Ο χορός αποτελεί μια μορφή έκφρασης σε κάθε δυνατή στιγμή της ζωής μας. Η συντροφιά μας σε χαρές, αλλά και λύπες. Πέρα από ...  
Σίγουρα ήρθε Πάσχα αφού ξεκινά ο Ιησούς από τη Ναζαρέτ!
Ο ΑΝΤ1 πιστός στο τηλεοπτικό του ραντεβού με το κοινό ξεκινά την προβολή της αγαπημένης σειράς Ο ΑΝΤ1 συνεχίζει την παράδοση για μια ακόμη χρονιά και ...  
Διχάζει η εμφάνιση της Γλυκερίας στην Κωνσταντινούπολη τη Μεγάλη Εβδομάδα
Αρκετά σχόλια έχει προκαλέσει η προγραμματισμένη εμφάνιση της Γλυκερίας στην Κωνσταντινούπολη εν μέσω της Μεγάλης Εβδομάδας, τη στιγμή που οι σχέσεις με τη γείτονα ...  
Γιατί παχαίνουμε κατά τη διάρκεια της νηστείας
Τι πρέπει να προσέξουμε στη διατροφή μας τη Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα H μακρά περίοδος νηστείας πλησιάζει προς το τέλος της και πλέον λίγες ...  
Η Φωτεινή Βελεσιώτου στο Γυάλινο Μουσικό Θέατρο
Η Φωτεινή Βελεσιώτου επιστρέφει στο Γυάλινο Μουσικό Θέατρο για δύο μόνο παραστάσεις, στις 5 και 12 Μαΐου, κλείνοντας έτσι έναν κύκλο πετυχημένων εμφανίσεων ...