Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Αλμυρά | Σαλάτες | womantime-cooking time:"σαλάτα coleslaw"

womantime-cooking time:"σαλάτα coleslaw"

womantime-cooking time:"σαλάτα coleslaw"

Τα υλικά για τη συνταγή:

  • 500 γρ. λάχανο
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια τρυφερά και μικρά
  • 2 κλωνάρια σέλερυ τρυφερά
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1/2 ρίζα φινόκιο
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1/2 φλ. μαγιονέζα
  • 1/3 φλ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
  • 1 κ.σ μουστάρδα
  • 1 κ.σ. ξύδι
  • 1 κ.σ. ζαχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τη σπιτική μαγιονέζα

  • 1 κρόκο από ολόφρεσκο βιολογικό αβγό
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. σκόνη μουστάρδα
  • 2 πρέζες ζάχαρη
  • 2 κ.γ. φρέσκο χυμό λεμόνι
  • 1 κ.σ. ξύδι

 

 

Διαδικασία:

Για τη σαλάτα coleslaw

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μπολ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε φρυγανισμένο ψωμί, σαν γέμιση για σάντουιτς και σαν γαρνιτούρα σε μπιφτέκι, κοτόπουλο ή κρέας.

Για τη σπιτική μαγιονέζα


Σε μπολ βάζουμε τον κρόκο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μουστάρδα και τα χτυπάμε με σύρμα να λιώσουν. Προσθέτουμε το μισό λεμόνι και ξύδι και συνεχίζοντας το χτύπημα με σύρμα προσθέτουμε το λάδι με ροή κλωστής μέχρι να πήξει. Όταν αφρατέψει και πήξει προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό και ξύδι. Αν θέλουμε πιο αραιή μαγιονέζα προσθέτουμε λίγες σταγόνες νερό. Αν θέλουμε πιο σφιχτή προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι. Ελέγχουμε την οξύτητα και το αλατοπίπερο πριν σερβίρουμε. Την διατηρούμε στο ψυγείο σκεπασμένη για 6-7 ημέρες .

boro.gr


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

  • image

    Για τη σαλάτα600 γραμμαρια μανιτάρια1 δεματάκι πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους1 χούφτα φύτρες φασολιώνΓια τη σάλτσα100 γραμμαρια χυμός ντομάταςΧυμός ενός λεμονιού1 κρεμμύδι ...
  • image

    Τώρα που μπήκε το καλοκαίρι ψάχνεις για ένα δροσιστικό γεύμα που θα σε γεμίσει χωρίς να σε βαρύνει.   Τι καλύτερο λοιπόν από μία φρέσκια αντιοξειδωτική σαλάτα; Caprese: ...
  • image

    Υλικά: 4-5 ματσάκια μάραθοΕλαιόλαδο1/2 κρεμμύδιΛάχανο, όση ποσότητα θέλουμεΑλάτι, πιπέρι Προετοιμασία: Πλένουμε τον μάραθο, το κρεμμύδι και το λάχανο, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Παίρνουμε ...

Παναγιώτης – Ραφαήλ : Ολοκληρώθηκε η θεραπεία – Πολλαπλασιάστηκαν οι ελπίδες

Παναγιώτης – Ραφαήλ : Ολοκληρώθηκε η θεραπεία – Πολλαπλασιάστηκαν οι ελπίδες

«Η θεραπεία ολοκληρώθηκε!! Το όνειρο μας, χάρη σε όλους εσάς, έγινε πραγματικότητα!! Σας ευχαριστούμε πολύ, η αγάπη σας μας έφερε εδώ!! Να είστε ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Μπορούμε να νικήσουμε το bullying
Το bullying είναι εξαιρετικά συνηθισμένο φαινόμενο. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι και ανίκητο. Ο σχολικός εκφοβισμός έρχεται στην επικαιρότητα συνήθως όταν ένα από τα χιλιάδες ...  
Βιεννέζικα βαλς στη Xριστουγεννιάτικη Αθήνα
Στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών Σάββατο και Κυριακή 7 και 8 Δεκεμβρίου, αντιστοίχως Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και οι καθιερωμένες ετήσιες συναυλίες του Johann Strauss Ensemble θα ...  
Παναγιώτης – Ραφαήλ : Ολοκληρώθηκε η θεραπεία – Πολλαπλασιάστηκαν οι ελπίδες
«Η θεραπεία ολοκληρώθηκε!! Το όνειρο μας, χάρη σε όλους εσάς, έγινε πραγματικότητα!! Σας ευχαριστούμε πολύ, η αγάπη σας μας έφερε εδώ!! Να είστε ...  
Κυριακή με συννεφιά, βροχές και καταιγίδες
Σε ποιες περιοχές τα φαινόμενα θα είναι έντονα. Η θερμοκρασία χωρίς αξιόλογη μεταβολή. Για σήμερα Κυριακή, αναμένουμε στα δυτικά της χώρας νεφώσεις με βροχές και ...  
Γυναίκες πρωταγωνίστριες του Πολυτεχνείου
  Αναζητήσαμε τις γυναίκες που με τον ένα ή τον άλλο τρόπο πρωταγωνίστησαν στην εξέγερση του Πολυτεχνείου και στο φοιτητικό κίνημα της εποχής.     Μαρία Δαμανάκη: Μια φωνή ...