Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Αλμυρά | Σαλάτες | womantime-cooking time: Αγγουράκια γεμιστά με τζατζίκι φινετσάτο

womantime-cooking time: Αγγουράκια γεμιστά με τζατζίκι φινετσάτο

05 Σεπτεμβρίου 2014
womantime-cooking time: Αγγουράκια γεμιστά με τζατζίκι φινετσάτο

Ένα πρωτότυπο ορεκτικό για τα καλά μας τραπεζώματα.

Υλικά

2 αγγούρια (κατά προτίμηση βιολογικά)

1 φλιτζ. τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό

1/2 φλιτζ. τσαγιού ξινομυζήθρα ή κατίκι

1/2 φλιτζ. τσαγιού παξιμάδια λαδιού, χοντροκοπανισμένα

1 κουτ. γλυκού κρέμα σκόρδου

1/2 φλιτζ. άνηθος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) ψιλοκομμένος

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδοαλάτι,

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Πλένουμε τα αγγούρια, αλλά δεν τα καθαρίζουμε. Τα σκουπίζουμε καλά, κόβουμε και πετάμε τις άκρες. Τα κόβουμε σε ροδέλες των 4 - 5 εκ. και με ένα μικρό κουταλάκι αδειάζουμε τα σπόρια από μέσα αφήνοντας όμως τον πάτο, έτσι ώστε να μπορούμε να τα γεμίσουμε.

Γέμιση: Σε ένα μπολ ενώνουμε το γιαούρτι, το τυρί, την κρέμα σκόρδου, τον άνηθο, το ελαιόλαδο και το κοπανισμένο παξιμάδι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Με αυτό το μείγμα γεμίζουμε τις ροδέλες αγγουριού και στολίζουμε με κλωναράκια άνηθου. Περιχύνουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδου.

Κρέμα σκόρδου
Καθαρίζουμε τις σκελίδες από ένα κεφάλι σκόρδο και τις βάζουμε να βράσουν με νερό (το οποίο θα πρέπει ίσα-ίσα να σκεπάζει το σκόρδο). Μόλις μαλακώσει το σκόρδο, το στραγγίζουμε καλά και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ με 3 κουταλιές ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και ρίγανη ξερή. Αδειάζουμε το μείγμα σε γυάλινο βαζάκι, το καλύπτουμε μέχρι το χείλος με ελαιόλαδο και το διατηρούμε στο ψυγείο για 10 μέρες.

Μερίδες 4
Προετοιμασία 20΄

Πηγή: gastronomos.gr


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή: Για τη σαλάτα 700 γρ. ρεβίθια μαγειρεμένα 140 γρ. πιπεριές κόκκινες, ψητές, κομμένες σε μικρά καρέ 140 γρ. ντομάτα λιαστή, κομμένη σε λεπτές φέτες 60 ...
  • image

    Ένα πρωτότυπο ορεκτικό για τα καλά μας τραπεζώματα. Υλικά 2 αγγούρια (κατά προτίμηση βιολογικά) 1 φλιτζ. τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό 1/2 φλιτζ. τσαγιού ξινομυζήθρα ή κατίκι 1/2 φλιτζ. τσαγιού παξιμάδια ...
  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή: 500 γρ. λάχανο 4 φρέσκα κρεμμύδια τρυφερά και μικρά 2 κλωνάρια σέλερυ τρυφερά 1 μεγάλο καρότο 1/2 ρίζα φινόκιο 1 κόκκινη πιπεριά 1/2 φλ. μαγιονέζα 1/3 φλ. στραγγιστό γιαούρτι 2% 1 κ.σ μουστάρδα 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.σ. ζαχαρη αλάτι πιπέρι Για τη σπιτική μαγιονέζα 1 κρόκο ...

Τι αποκαλύπτει το χρώμα των ρούχων που επιλέγεις να φορέσεις

Τι αποκαλύπτει το χρώμα των ρούχων που επιλέγεις να φορέσεις

Το χρώμα που φοράμε λέει πολλά για το χαρακτήρα και τις προθέσεις μας. Έχει τη δύναμη να αλλάξει όχι μόνο την εικόνα μας αλλά και τη ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Τόσο αλάτι πρέπει να τρως κάθε μέρα σύμφωνα με τους ειδικούς!
Μπορεί εσύ να θεωρείς ότι δεν τρως πολύ αλάτι στην καθημερινότητά σου αλλά η αλήθεια είναι πως δεν μπορείς να κάνεις σωστούς υπολογισμούς ...  
Έρευνα: Το 1/3 των γυναικών που αυτοκτονούν παγκοσμίως είναι Ινδές
Δημοσιεύτηκε στην βρετανική επιθεώρηση «Lancet»  - Η απογοήτευση στο γάμο παίζει καταλυτικό ρόλο στις αυτοκτονίες- Σήμερα, το 20% των γυναικών στην Ινδία παντρεύονται προτού ...  
Πρόληψη και έγκαιρη διάγνωση αποτελούν την καλύτερη θεραπεία για τον καρκίνο του προστάτη
«Ετήσιος έλεγχος του προστάτη: Γιατί η πρόληψη είναι πολιτισμός!». Αυτό είναι το κεντρικό σύνθημα της ενημερωτικής εκστρατείας για την έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου ...  
Αντισταθείτε στην εγωιστική παρόρμηση ότι για όλα φταίει ο άλλος!
Όλοι όσοι έχουμε την εμπειρία μίας μακροχρόνιας σχέσης γνωρίζουμε ότι η διατήρηση της, το να κρατηθεί η φλόγα της, δεν είναι ούτε εύκολο, ...  
6 ταξιδιωτικοί στόχοι που πρέπει να έχει κάθε γυναίκα
Ιδέες για το τι μπορούν να κάνουν οι γυναίκες και τι πρέπει να έχουν, υπάρχουν μέσα στην κουλτούρας μας. Αυτοί οι άγραφοι κανόνες ...