Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Αλμυρά | Ορεκτικά και άλλα | womantime-cooking time: "Κρεμώδης καροτόσουπα με μυρωδικά"

womantime-cooking time: "Κρεμώδης καροτόσουπα με μυρωδικά"

24 Οκτωβρίου 2015
womantime-cooking time: "Κρεμώδης καροτόσουπα με μυρωδικά"

Τα υλικά για τη συνταγή:

500 γραμμάρια καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε μέτρια κομμάτια
1 πράσο
1 σελινόριζα μεσαίου μεγέθους κομμένη σε μέτρια κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο
200 ml χυμός πορτοκαλιού
½ λίτρο ζωμός κοτόπουλου ή νερό
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 κλωνάρι σέλερι
80 ml λευκό κρασί
4-5 κλωνάρια μαϊντανού
60 ml ελαιόλαδο
αλάτι
φρσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία:

Μια πολύ υγιεινή σούπα,  πλούσια σε βιταμίνες...

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε και τα κόβουμε.

Από το πράσο κρατάμε το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος.

Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδο, ανοίγουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και περιμένουμε να ζεσταθεί.

Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα όλα τα λαχανικά εκτός από τις πατάτες, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και τα σοτάρουμε.

Περιμένουμε μέχρι να μαραθούν και να αρχίσουν να γυαλίζουν.

Στο σημείο αυτό, σβήνουμε με το λευκό κρασί.

Μετά από 2 λεπτά, ρίχνουμε μέσα το ζωμό ή το νερό, την πατάτα και τα κλωνάρια μυρωδικών.

Αφήνουμε τα υλικά μέχρι να αρχίσουν να βράζουν.

Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν για 40 λεπτά.

Στο χρόνο αυτό αφαιρούμε τα κλωνάρια μυρωδικών και τα φύλλα δάφνης που τα είχαμε βάλει για να δώσουν άρωμα στη σούπα.

Μεταφέρουμε σταδιακά το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ ή στο μούλτι και το χτυπάμε για να πολτοποιηθεί.

Στόχος μας είναι η σούπα μας, να έχει την υφή κρέμας.

Αν θέλουμε, μπορούμε, αφού την πολτοποιήσουμε να την περάσουμε και από ένα λεπτό σουρωτήρι.

Αφού την πολτοποιήσουμε, βάζουμε τη σούπα ξανά στην κατσαρόλα κα ρίχνουμε μέσα το χυμό πορτοκαλιού, το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.

Ρυθμίζουμε τη φωτιά σε χαμηλή ένταση και την αφήνουμε να μαγειρευτεί άλλα 10 λεπτά ανακατεύοντας.

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.

Μπορούμε να τη συνοδεύσουμε με φρυγανισμένο ψωμί.

sidagi


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή: 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • 1 κουτάκι μπίρα (330 ml) • 1 κουτ. σούπας αλάτι • 1 κονσέρβα των 420 γρ. γλυκό καλαμπόκι Διαδικασία: Προθερμαίνουμε το ...
  • image

    Συστατικά: 8 μέτριες πατάτες 200 γραμμάρια μπέικον κομμένο σε κύβους 500 γραμμάρια μανιτάρια 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό   Εκτέλεση: Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες. Τις ...
  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή: 1/4 φλιτζάνι λιναρόσπορο1/4 φλιτζανιού σουσάμι1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ολικής1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν ...

''Υποκρίνεσαι'': το νέο τραγούδι του Λούκα Γιώρκα και το αυτοβιογραφικό video clip

''Υποκρίνεσαι'': το νέο τραγούδι του Λούκα Γιώρκα και το αυτοβιογραφικό video clip

Ο αγαπημένος νεαρός λαϊκός τραγουδιστής, Λούκας Γιώρκας, παρουσιάζει το τρίτο κατά σειρά τραγούδι του με τίτλο ''Υποκρίνεσαι'', με την ετικέτα της νέας δισκογραφικής εταιρείας ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

''Υποκρίνεσαι'': το νέο τραγούδι του Λούκα Γιώρκα και το αυτοβιογραφικό video clip
Ο αγαπημένος νεαρός λαϊκός τραγουδιστής, Λούκας Γιώρκας, παρουσιάζει το τρίτο κατά σειρά τραγούδι του με τίτλο ''Υποκρίνεσαι'', με την ετικέτα της νέας δισκογραφικής εταιρείας ...  
H τάση στα παντελόνια που κάποτε μας έκανε να διστάζουμε τώρα έγινε η αγαπημένη μας
Μοιάζει να έχουν περάσει αιώνες από τότε που το σετ της μόδας είχε εθιστεί στο χρωματιστό denim. Για πολύ καιρό, η προσοχή μας έχει ...  
«Fisherman’s Cap»: Από την Ύδρα στις παγκόσμιες πασαρέλες!
  Δυναμική εμφάνιση έκαναν φέτος τα καπέλα και ιδιαίτερα το λεγόμενο «Fisherman’s Cap» το οποίο θα συνεχιστεί να φιγουράρει και την καλοκαιρινή σεζόν. Οι ...  
Σχολικές Εξετάσεις: Συμβουλές «επιβίωσης» από την Ένωση «Μαζί για το Παιδί»
Για μια ακόμη χρονιά, χιλιάδες μαθητές και μαζί μ’ αυτούς και οι οικογένειες τους δοκιμάζονται ψυχολογικά από τη διαδικασία των ενδοσχολικών και πανελλαδικών ...  
''Γαλακτοφέτες'' by Akis Petretzikis
Συστατικά Για το παντεσπάνι 3 αυγά 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 70 γρ. νερό ή υγρή σόδα 60 γρ. λιωμένο βούτυρο 80 γρ. αλεύρι ...