Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Αλμυρά | Ορεκτικά και άλλα | συνταγή: Σούπα ψητής ντομάτας με κρουτόν παρμεζάνας

συνταγή: Σούπα ψητής ντομάτας με κρουτόν παρμεζάνας

04 Μαρτίου 2013
συνταγή: Σούπα ψητής ντομάτας με κρουτόν παρμεζάνας

Μια νόστιμη σούπα, ιδανική για εσένα που κάνεις δίαιτα και σου αρέσει η ντομάτα.

 

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά

Υλικά

για τη σούπα

6 ώριμες ντομάτες

1/2 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κόκκινη πιπεριά χωρίς τα σπόρια

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

2 δαφνόφυλλα

2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

10 κόκκοι μαύρο πιπέρι

1 κ.γ. ζάχαρη

1/2 φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 κ.γ. αλάτι

8 φύλλα βασιλικού

2 φλιτζ. ζωμός λαχανικών

για τα κρουτόν

1 λευκή μπαγκέτα 100 γραμμ.

1 σκελίδα σκόρδο

1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη

μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Προθέρμανε το φούρνο στους 190 βαλμούς Κελσίου. Σε μεγάλο ταψί, ανακάτεψε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, τα δαφνόφυλλα, το θυμάρι, τους κόκκους πιπεριού, τη ζάχαρη, το λάδι και το αλάτι. Ψήσ’ τα για 45 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν οι ντομάτες. Πρόσθεσε το βασιλικό και το ζωμό λαχανικών. Άφησέ τα να σιγοβράσουν.

Έπειτα ρίξ’ τα σε μπλέντερ και χτύπησέ τα μέχρι να γίνουν πουρές. Πρόσθεσε όσο αλάτι θέλεις. Κόψε την μπαγκέτα στη μέση, οριζόντια. Ψήσε τις φέτες στην τοστιέρα μέχρι να ροδίσουν. Τρίψ’ τες με το σκόρδο, άλειψέ τες με το λάδι και πασπάλισε με παρμεζάνα. Ψήσε για ακόμη 1 λεπτό. Πασπάλισε με όσο πιπέρι θέλεις και κόψ’ τα σε 4 κομμάτια. Μοίρασε τη σούπα σε 4 μπολ και γαρνίρισέ τα με τα κρουτόν.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα (1 1/2 φλιτζ. σούπα, 2 κρουτόν): 291 θερμίδες, 19 γραμμ. λιπαρά (56% των θερμίδων), 27 γραμμ. υδατάνθρακες, 6 γραμμ. πρωτεΐνες, 5 γραμμ. φυτικές ίνες, 87 mg ασβέστιο, 2 mg σίδηρος, 559 mg νάτριο.

Πηγή: shape.gr


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Τι να αλλάξεις το νέο έτος – 7 Αλλαγές για καλύτερη ψυχική και σωματική υγεία

Τι να αλλάξεις το νέο έτος – 7 Αλλαγές για καλύτερη ψυχική και σωματική υγεία

Με την έναρξη κάθε νέας χρονιάς μπορούμε να ανανεωνόμαστε εσωτερικά και εξωτερικά, να γεμίζουμε με όμορφα συναισθήματα τόσο εμάς όσο και τους αγαπημένους ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Άλλο ένα φεστιβάλ σοκολάτας έρχεται τον Φεβρουάριο
Για όσους δεν έχουν βρεθεί σε κάποιο φεστιβάλ σοκολάτας τους προηγούμενους μήνες, ας σημειώσουν στην ατζέντα τους του 2ο Φεστιβάλ Σοκολάτας που πλησιάζει. Δύσκολα ...  
Γιατί η σωματική δραστηριότητα προστατεύει από τον ξαφνικό καρδιακό θάνατο
Ομάδα ερευνητών από τα τμήματα Φυσικοθεραπείας, Ιατρικής και Ηλεκτρονικής Μηχανικής του Πανεπιστημίου της Βαλένθια δημοσίευσε μια έρευνα για το ρόλο που παίζει η ...  
Προσλήψεις – Δημόσιο: Κατατέθηκε στη Βουλή το νομοσχέδιο με τις αλλαγές στο ΑΣΕΠ
Κατατέθηκε στη Βουλή το σχέδιο νόμου του υπουργείου Διοικητικής Ανασυγκρότησης «Ενδυνάμωση Ανωτάτου Συμβουλίου Επιλογής Προσωπικού (Α.Σ.Ε.Π.), ενίσχυση και αναβάθμιση Δημόσιας Διοίκησης και άλλες ...  
Νέο σύστημα διορισμών: Τι αναφέρεται για την παιδαγωγική επάρκεια
Πρόσθετο προσόν θα αποτελεί η παιδαγωγική και διδακτική επάρκεια για την πλήρωση των κενών θέσεων. Όσοι τη διαθέτουν πριν τη λήξη της προθεσμίας των αιτήσεων προτάσσονται ...  
Ηράκλειο: Πρόγραμμα ανακύκλωσης χριστουγεννιάτικων δέντρων από το δήμο
«Έχεις φυσικό Χριστουγεννιάτικο δένδρο; Μην το πετάξεις, ανακύκλωσέ το». Με το σύνθημα αυτό καλούνται οι Ηρακλειώτες να συμμετέχουν σε ένα ακόμη πρόγραμμα που ...