Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Αλμυρά | Ορεκτικά και άλλα | συνταγή: Κολοκύθα και μήλα γεμιστά

συνταγή: Κολοκύθα και μήλα γεμιστά

06 Φεβρουαρίου 2013
συνταγή: Κολοκύθα και μήλα γεμιστά

Υλικά:

1 κολοκύθα μακρόστενη, περίπου 1 1/2 κιλό ή 2 μικρές
3 μεγάλα μήλα
1 σκελίδα σκόρδο
3 κ.σ. βούτυρο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φλιτζ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
250 γραμμ. ροκφόρ ή κατσικίσιο τυρί
50 γραμμ. ροκφόρ σε τρίμματα και λίγα καρύδια για γαρνιτούρα
2 κ.γλ. φρέσκο θυμάρι
1 κ.γλ. μέλι

Εκτέλεση:
1. Διαλέγουμε μία τρυφερή μακρόστενη κολοκύθα. Την πλένουμε καλά από έξω, την κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε με ένα κουτάλι τις ίνες και τους σπόρους της. Τη βάζουμε σε ταψί. Στη συνέχεια πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε κι αυτά στη μέση κι αφαιρούμε με προσοχή τα κουκούτσια. Τα βάζουμε στο ταψί μαζί με την κολοκύθα. Με ένα πινέλο αλείφουμε την ψίχα τους με λίγο ελαιόλαδο και ισομοιράζουμε πάνω τους το σκόρδο τρίβοντάς το. Ακουμπάμε μέσα στην κοιλότητά τους από 1 κομμάτι βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε καλά, τα βάζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο και τα ψήνουμε στους 180°C μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 40΄.
2. Αφού ψηθούν, με ένα κουτάλι αδειάζουμε προσεκτικά την ψίχα τους και τους χυμούς τους σε ένα μπολ. Αφήνουμε στην κολοκύθα και στα μήλα τόση σάρκα ώστε να μη χάσουν το σχήμα τους (όπως κάνουμε και με τις μελιτζάνες στα παπουτσάκια). Λιώνουμε καλά τη σάρκα με πιρούνι και προσθέτουμε το τυρί λιωμένο (με το πιρούνι μας), τα καρύδια, το θυμάρι και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε ξανά τις κοιλότητες κολοκύθας-μήλων. Τέλος, πασπαλίζουμε με τα τρίμματα ροκφόρ και τα υπόλοιπα καρύδια. Περιχύνουμε με λίγες σταγόνες μέλι και ψήνουμε για 10΄ μέχρι να λιώσει το τυρί.
3. Σερβίρουμε σαν πρώτο πιάτο κόβοντας σε κομμάτια όσο είναι ζεστό και συνοδεύοντας με πράσινη σαλάτα.

μερίδες 6
Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 50 λεπτά

Πηγή: argiro.gr


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Τι να αλλάξεις το νέο έτος – 7 Αλλαγές για καλύτερη ψυχική και σωματική υγεία

Τι να αλλάξεις το νέο έτος – 7 Αλλαγές για καλύτερη ψυχική και σωματική υγεία

Με την έναρξη κάθε νέας χρονιάς μπορούμε να ανανεωνόμαστε εσωτερικά και εξωτερικά, να γεμίζουμε με όμορφα συναισθήματα τόσο εμάς όσο και τους αγαπημένους ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Άλλο ένα φεστιβάλ σοκολάτας έρχεται τον Φεβρουάριο
Για όσους δεν έχουν βρεθεί σε κάποιο φεστιβάλ σοκολάτας τους προηγούμενους μήνες, ας σημειώσουν στην ατζέντα τους του 2ο Φεστιβάλ Σοκολάτας που πλησιάζει. Δύσκολα ...  
Γιατί η σωματική δραστηριότητα προστατεύει από τον ξαφνικό καρδιακό θάνατο
Ομάδα ερευνητών από τα τμήματα Φυσικοθεραπείας, Ιατρικής και Ηλεκτρονικής Μηχανικής του Πανεπιστημίου της Βαλένθια δημοσίευσε μια έρευνα για το ρόλο που παίζει η ...  
Προσλήψεις – Δημόσιο: Κατατέθηκε στη Βουλή το νομοσχέδιο με τις αλλαγές στο ΑΣΕΠ
Κατατέθηκε στη Βουλή το σχέδιο νόμου του υπουργείου Διοικητικής Ανασυγκρότησης «Ενδυνάμωση Ανωτάτου Συμβουλίου Επιλογής Προσωπικού (Α.Σ.Ε.Π.), ενίσχυση και αναβάθμιση Δημόσιας Διοίκησης και άλλες ...  
Νέο σύστημα διορισμών: Τι αναφέρεται για την παιδαγωγική επάρκεια
Πρόσθετο προσόν θα αποτελεί η παιδαγωγική και διδακτική επάρκεια για την πλήρωση των κενών θέσεων. Όσοι τη διαθέτουν πριν τη λήξη της προθεσμίας των αιτήσεων προτάσσονται ...  
Ηράκλειο: Πρόγραμμα ανακύκλωσης χριστουγεννιάτικων δέντρων από το δήμο
«Έχεις φυσικό Χριστουγεννιάτικο δένδρο; Μην το πετάξεις, ανακύκλωσέ το». Με το σύνθημα αυτό καλούνται οι Ηρακλειώτες να συμμετέχουν σε ένα ακόμη πρόγραμμα που ...