συνταγή: Pasta primavera

21 Σεπτεμβρίου 2012
συνταγή: Pasta primavera

Τα υλικά για τη συνταγή:

500 γραμμ. σπαράγγια
5 φρέσκα κρεμμυδάκια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
250 γραμμ. φρέσκο αρακά καθαρισμένο
60 ml άσπρο κρασί
80 γραμμ. βούτυρο αγελάδος
αλάτι και πιπέρι
φυλλαράκια από 5 κλωναράκια μαϊντανού, βασιλικού και δυόσμου, ψιλοκομμένα
500 γραμμ. ζυμαρικά φουσίλι
παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη

Διαδικασία:

Πετάμε το σκληρό κάτω μέρος από κάθε σπαράγγι, κόβουμε τις τρυφερές επάνω άκρες και τεμαχίζουμε τα υπόλοιπα διαγωνίως σε κομμάτια των 4 εκ. Βράζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σε αλατισμένο νερό τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον αρακά και τα κάτω μέρη από τα σπαράγγια για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τις επάνω άκρες από τα σπαράγγια, βράζουμε για 3 λεπτά ακόμη, σουρώνουμε και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το κρασί, το βούτυρο, τα μυρωδικά και μπόλικο αλατοπίπερο, ώσπου να εξατμιστεί σχεδόν όλο το κρασί και τα λαχανικά να γυαλίσουν. Βράζουμε τα φουσίλι σε άφθονο νερό με αλάτι, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε μέσα στη σάλτσα. Σερβίρουμε αμέσως προσφέροντας ξεχωριστά το μπολ με την τριμμένη παρμεζάνα, ώστε να βάλει ο καθένας όσο θέλει.

 

 


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Τι να αλλάξεις το νέο έτος – 7 Αλλαγές για καλύτερη ψυχική και σωματική υγεία

Τι να αλλάξεις το νέο έτος – 7 Αλλαγές για καλύτερη ψυχική και σωματική υγεία

Με την έναρξη κάθε νέας χρονιάς μπορούμε να ανανεωνόμαστε εσωτερικά και εξωτερικά, να γεμίζουμε με όμορφα συναισθήματα τόσο εμάς όσο και τους αγαπημένους ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Άλλο ένα φεστιβάλ σοκολάτας έρχεται τον Φεβρουάριο
Για όσους δεν έχουν βρεθεί σε κάποιο φεστιβάλ σοκολάτας τους προηγούμενους μήνες, ας σημειώσουν στην ατζέντα τους του 2ο Φεστιβάλ Σοκολάτας που πλησιάζει. Δύσκολα ...  
Γιατί η σωματική δραστηριότητα προστατεύει από τον ξαφνικό καρδιακό θάνατο
Ομάδα ερευνητών από τα τμήματα Φυσικοθεραπείας, Ιατρικής και Ηλεκτρονικής Μηχανικής του Πανεπιστημίου της Βαλένθια δημοσίευσε μια έρευνα για το ρόλο που παίζει η ...  
Προσλήψεις – Δημόσιο: Κατατέθηκε στη Βουλή το νομοσχέδιο με τις αλλαγές στο ΑΣΕΠ
Κατατέθηκε στη Βουλή το σχέδιο νόμου του υπουργείου Διοικητικής Ανασυγκρότησης «Ενδυνάμωση Ανωτάτου Συμβουλίου Επιλογής Προσωπικού (Α.Σ.Ε.Π.), ενίσχυση και αναβάθμιση Δημόσιας Διοίκησης και άλλες ...  
Νέο σύστημα διορισμών: Τι αναφέρεται για την παιδαγωγική επάρκεια
Πρόσθετο προσόν θα αποτελεί η παιδαγωγική και διδακτική επάρκεια για την πλήρωση των κενών θέσεων. Όσοι τη διαθέτουν πριν τη λήξη της προθεσμίας των αιτήσεων προτάσσονται ...  
Ηράκλειο: Πρόγραμμα ανακύκλωσης χριστουγεννιάτικων δέντρων από το δήμο
«Έχεις φυσικό Χριστουγεννιάτικο δένδρο; Μην το πετάξεις, ανακύκλωσέ το». Με το σύνθημα αυτό καλούνται οι Ηρακλειώτες να συμμετέχουν σε ένα ακόμη πρόγραμμα που ...