Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Πιάτο Ημέρας | womantime-cooking time: ''Λαζάνια φούρνου με πέστο βασιλικό''

womantime-cooking time: ''Λαζάνια φούρνου με πέστο βασιλικό''

22 Φεβρουαρίου 2016
womantime-cooking time: ''Λαζάνια φούρνου με πέστο βασιλικό''
Συστατικά

Για τη μπεσαμέλ

  • 600 γρ γάλα πλήρες
  • 30 γρ βούτυρο αγελάδας
  • 30 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

 

Για το πέστο

  • 125 ml ελαιόλαδο
  • 120 γρ φύλλα βασιλικού
  • 30 γρ κουκουνάρι καβουρδισμένο ελαφρά
  • 2 σκ. σκόρδο
  • ¾ κούπας παρμεζάνα ή μίξη παρμεζάνας και μυτζήθρα
  • πιπέρι
  • λίγο αλάτι

 

Για τα λαζάνια

  • 300 γρ λαζάνια που δεν θέλουν βράσιμο
  • λίγο βούτυρο για το ταψάκι
  • 1 κούπα παρμεζάνα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη μπεσαμέλ

  • Ζεσταίνουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και σε μια άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.
  • Ρίχνουμε το αλεύρι στο βούτυρο, καβουρδίζουμε λίγο και σιγά σιγά ρίχνουμε το γάλα. Θέλει καλό ανακάτεμα με σύρμα κάθε φορά που ρίχνουμε γάλα στο μείγμα ώστε να μην σβολιάσει το μείγμα μας. Συνεχίζουμε μέχρι να ρίξουμε όλο το γάλα και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ.
  • Αφού αφαιρέσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

 

Για το πέστο

  • Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από την παρμεζάνα, στο μούλτι και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει πολτός όλο το μείγμα.
  • Στο τέλος προσθέτουμε την παρμεζάνα ή το μείγμα τυριών και χτυπάμε λίγο ακόμα.
  • Ελέγχουμε αν χρειάζεται κάτι και το συμπληρώνουμε.

 

Για τα λαζάνια

  • Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 25Χ35 εκ
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς
  • Βάζουμε 2 -3 κουταλιές μπεσαμέλ στο ταψάκι μας και τις απλώνουμε παντού με τη ράχη ενός κουταλιού.
  • Τοποθετούμε μια σειρά από λαζάνια το ένα δίπλα στο άλλο γεμίζοντας τον πάτο από το ταψάκι μας. Αν χρειαστεί μπορούμε να κόψουμε μερικά από τα λαζάνια στο σχήμα που θέλουμε για να χωρέσουν καλά μέσα στο ταψάκι.
  • Πάνω από τα λαζάνια απλώνουμε άλλη μια στρώση μπεσαμέλ (περίπου ½ κούπα), από πάνω απλώνουμε 4 κ.σ. πέστο, και από πάνω σκορπίζουμε 2 κ.σ. παρμεζάνα.
  • Συνεχίστε με τα υπόλοιπα υλικά. Πάνω από την τελευταία σειρά με λαζάνια πρέπει να βάλουμε μπεσαμέλ, πέστο και παρμεζάνα.
  • Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να χρυσίσει το φαγητό και να γίνουν τα λαζάνια.
  • Αφήνουμε για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε με έξτρα ελαιόλαδο και παρμεζάνα.

 

Πηγή: akispetretzikis.com



Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

20 σκίτσα που αποδεικνύουν ότι η σχέση μπαμπά-κόρης είναι μοναδική

20 σκίτσα που αποδεικνύουν ότι η σχέση μπαμπά-κόρης είναι μοναδική

Η σκιτσογράφος Snezhana Soosh έχει αποτυπώσει και στο παρελθόν την ξεχωριστή σχέση που έχει κάθε μπαμπάς με την κόρη του. Αυτή τη φορά μας χαρίζει ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

womantime-cooking time: ''Χριστουγεννιάτικες δίπλες''
Υλικά: 10 αυγά 1 kg αλεύρι γοχ χυμός από 1 λεμόνι 1 σφηνάκι λικέρ ή ούζο 1 κ. γλυκού ζάχαρη 1/2 κ. γλυκού αλάτι 1 kg νερό 1 kg ζάχαρη 1 kg μέλι 2 κ. ...  
Ερντογάν: Σεβόμαστε την Λωζάννη, ζητάμε αλλαγές στη Θράκη
Η οριοθέτηση των θαλάσσιων ζωνών δεν είναι το μοναδικό ζήτημα για την Τουρκία στο Αιγαίο, ξεκαθαρίζει χωρίς περιστροφές στη συνέντευξη που παραχώρησε στο «Βήμα της ...  
4 ιδέες για Κυριακάτικο φαγητό με τα παιδιά
Μεσημέρια Κυριακής (και όχι μόνο) με τους μεγάλους χαλαρούς και τους μικρούς σε περιπετειώδες, παιχνιδιάρικο και ταυτόχρονα δημιουργικό mood. «Buba» Τα κυριακάτικα μεσημέρια το cool εξωτικό ...  
Ιδέες για να στολίσετε το σπίτι εύκολα και οικονομικά!
Όταν τα παραμύθια μπερδεύονται γλυκά με τη μαγεία των Χριστουγέννων,  κι όταν οι γιορτές που έρχονται απαιτούν -για τα παιδιά μας πάνω απ' ...  
Η καρδιά των Χριστουγέννων χτυπάει και φέτος στα Public και στο public.gr
Χιλιάδες επιλογές δώρων για μικρούς & μεγάλους... Αυτά τα Χριστούγεννα, τα Public, η #1 ελληνική αλυσίδα καταστημάτων τεχνολογίας και ψυχαγωγίας στήνουν μια ονειρική ατμόσφαιρα ...