Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Πιάτο Ημέρας | womantime-cooking time: ''Λαζάνια φούρνου με πέστο βασιλικό''

womantime-cooking time: ''Λαζάνια φούρνου με πέστο βασιλικό''

22 Φεβρουαρίου 2016
womantime-cooking time: ''Λαζάνια φούρνου με πέστο βασιλικό''
Συστατικά

Για τη μπεσαμέλ

  • 600 γρ γάλα πλήρες
  • 30 γρ βούτυρο αγελάδας
  • 30 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

 

Για το πέστο

  • 125 ml ελαιόλαδο
  • 120 γρ φύλλα βασιλικού
  • 30 γρ κουκουνάρι καβουρδισμένο ελαφρά
  • 2 σκ. σκόρδο
  • ¾ κούπας παρμεζάνα ή μίξη παρμεζάνας και μυτζήθρα
  • πιπέρι
  • λίγο αλάτι

 

Για τα λαζάνια

  • 300 γρ λαζάνια που δεν θέλουν βράσιμο
  • λίγο βούτυρο για το ταψάκι
  • 1 κούπα παρμεζάνα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη μπεσαμέλ

  • Ζεσταίνουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και σε μια άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.
  • Ρίχνουμε το αλεύρι στο βούτυρο, καβουρδίζουμε λίγο και σιγά σιγά ρίχνουμε το γάλα. Θέλει καλό ανακάτεμα με σύρμα κάθε φορά που ρίχνουμε γάλα στο μείγμα ώστε να μην σβολιάσει το μείγμα μας. Συνεχίζουμε μέχρι να ρίξουμε όλο το γάλα και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ.
  • Αφού αφαιρέσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

 

Για το πέστο

  • Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από την παρμεζάνα, στο μούλτι και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει πολτός όλο το μείγμα.
  • Στο τέλος προσθέτουμε την παρμεζάνα ή το μείγμα τυριών και χτυπάμε λίγο ακόμα.
  • Ελέγχουμε αν χρειάζεται κάτι και το συμπληρώνουμε.

 

Για τα λαζάνια

  • Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 25Χ35 εκ
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς
  • Βάζουμε 2 -3 κουταλιές μπεσαμέλ στο ταψάκι μας και τις απλώνουμε παντού με τη ράχη ενός κουταλιού.
  • Τοποθετούμε μια σειρά από λαζάνια το ένα δίπλα στο άλλο γεμίζοντας τον πάτο από το ταψάκι μας. Αν χρειαστεί μπορούμε να κόψουμε μερικά από τα λαζάνια στο σχήμα που θέλουμε για να χωρέσουν καλά μέσα στο ταψάκι.
  • Πάνω από τα λαζάνια απλώνουμε άλλη μια στρώση μπεσαμέλ (περίπου ½ κούπα), από πάνω απλώνουμε 4 κ.σ. πέστο, και από πάνω σκορπίζουμε 2 κ.σ. παρμεζάνα.
  • Συνεχίστε με τα υπόλοιπα υλικά. Πάνω από την τελευταία σειρά με λαζάνια πρέπει να βάλουμε μπεσαμέλ, πέστο και παρμεζάνα.
  • Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να χρυσίσει το φαγητό και να γίνουν τα λαζάνια.
  • Αφήνουμε για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε με έξτρα ελαιόλαδο και παρμεζάνα.

 

Πηγή: akispetretzikis.com



Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

  • image

    Κλασικό σπιτικό, γρήγορο και εύκολο γλυκό για όλες τις ώρες και ιδιαίτερα αγαπητό την περίοδο της νηστείας. Καβουρντίστε αρκετά το σιμιγδάλι, να ...
  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή:   150γρ. ρύζι καστανό βρασμένο •    ½ μάτσο μαϊντανού ψιλοκομμένο •    150γρ. φακές κόκκινες πολύ καλά βρασμένες •    ½ κτ.γλ κάρυ •   ...
  • image

    Συστατικά Για τη μπεσαμέλ 600 γρ γάλα πλήρες 30 γρ βούτυρο αγελάδας 30 γρ αλεύρι γ.ο.χ. αλάτι πιπέρι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο   Για το πέστο 125 ml ελαιόλαδο 120 γρ φύλλα βασιλικού 30 γρ κουκουνάρι καβουρδισμένο ελαφρά 2 σκ. ...

Τι αποκαλύπτει το χρώμα των ρούχων που επιλέγεις να φορέσεις

Τι αποκαλύπτει το χρώμα των ρούχων που επιλέγεις να φορέσεις

Το χρώμα που φοράμε λέει πολλά για το χαρακτήρα και τις προθέσεις μας. Έχει τη δύναμη να αλλάξει όχι μόνο την εικόνα μας αλλά και τη ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Τόσο αλάτι πρέπει να τρως κάθε μέρα σύμφωνα με τους ειδικούς!
Μπορεί εσύ να θεωρείς ότι δεν τρως πολύ αλάτι στην καθημερινότητά σου αλλά η αλήθεια είναι πως δεν μπορείς να κάνεις σωστούς υπολογισμούς ...  
Έρευνα: Το 1/3 των γυναικών που αυτοκτονούν παγκοσμίως είναι Ινδές
Δημοσιεύτηκε στην βρετανική επιθεώρηση «Lancet»  - Η απογοήτευση στο γάμο παίζει καταλυτικό ρόλο στις αυτοκτονίες- Σήμερα, το 20% των γυναικών στην Ινδία παντρεύονται προτού ...  
Πρόληψη και έγκαιρη διάγνωση αποτελούν την καλύτερη θεραπεία για τον καρκίνο του προστάτη
«Ετήσιος έλεγχος του προστάτη: Γιατί η πρόληψη είναι πολιτισμός!». Αυτό είναι το κεντρικό σύνθημα της ενημερωτικής εκστρατείας για την έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου ...  
Αντισταθείτε στην εγωιστική παρόρμηση ότι για όλα φταίει ο άλλος!
Όλοι όσοι έχουμε την εμπειρία μίας μακροχρόνιας σχέσης γνωρίζουμε ότι η διατήρηση της, το να κρατηθεί η φλόγα της, δεν είναι ούτε εύκολο, ...  
6 ταξιδιωτικοί στόχοι που πρέπει να έχει κάθε γυναίκα
Ιδέες για το τι μπορούν να κάνουν οι γυναίκες και τι πρέπει να έχουν, υπάρχουν μέσα στην κουλτούρας μας. Αυτοί οι άγραφοι κανόνες ...