Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Πασχαλινές συνταγές | συνταγή: Τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας

συνταγή: Τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας

24 Απριλίου 2011
συνταγή: Τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας

Υλικά:

650 γραμμ. αλεύρι δυνατό

200 γραμμ.γάλα χλιαρό

120 γραμμ. φρέσκο βούτυρο

50 γραμμ. μαγιά

2 αβγά

220 γραμμ. ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

καρυκεύματα: μαχλέπι, βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού, κακουλέ

Εκτέλεση:

Στα 100 γραμμ. χλιαρό γάλα διαλύουμε όλη τη μαγιά και προσθέτουμε 100 έως 150 γραμμ. αλεύρι για να φτιάξουμε το προζύμι, το οποίο διατηρούμε σε θερμό περιβάλλον (κατά προτίμηση σε λεκάνη σκεπασμένη με υγρή πετσέτα).

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε σε αυτό τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αβγά και τα μυρωδικά.

Μόλις το προζύμι διπλασιάσει τον όγκο του, ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι στα υλικά και τα ζυμώνουμε καλά όλα μαζί για περίπου 20 λεπτά.

Αφήνουμε το ζυμάρι πάλι σε θερμό περιβάλλον, τόσο ώστε να φτάσει στο σημείο να έχει διπλασιάσει τον όγκο του.

Κόβουμε σε κομμάτια ζύμης ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμούμε, τα οποία τα πλάθουμε σε μορφή φιτιλιού. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Όταν φουσκώσουν αρκετά, τα πλάθουμε ανάλογα με το σχήμα που θέλουμε να δώσουμε.

Αφήνουμε το πλεγμένο ζυμάρι σε θερμό και υγρό περιβάλλον μέχρι να διπλασιάσει και πάλι τον όγκο του.

Αλείφουμε με αβγό και με φιλέ αμυγδάλου, σουσάμι ή κρυσταλλική ζάχαρη το τσουρέκι και το ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά στους 150°C.

Υλικά για την επικάλυψη σοκολάτας:

500 γραμμ. κουβερτούρα

250 γραμμ. γάλα χλιαρό

Εκτέλεση:

Σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε το γάλα. Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και, μόλις το γάλα γίνει χλιαρό, τα ρίχνουμε μέσα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και περιχύνουμε το μείγμα στο έτοιμο (κρύο) τσουρέκι.

Συμβουλή:

Δεκαπέντε λεπτά αφότου βγάλετε τα τσουρέκια από το φούρνο, τυλίξτε τα ένα ένα με διάφανη μεμβράνη. Θα διατηρηθούν μαλακά και φρέσκα.


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Σινεμά στα γρήγορα - Τι να προσέξετε και τι όχι το Σαββατοκύριακο

Σινεμά στα γρήγορα - Τι να προσέξετε και τι όχι το Σαββατοκύριακο

ΑΞΙΖΟΥΝ Revenge (Γαλλία, 2018) Θρίλερ της Κοραλί Φαρζά με την πανέμορφη Ματίλντα Λουτζ αποφασισμένη να εκδικηθεί τους τρεις άντρες που παραλίγο να την σκοτώσουν στην ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

''Έρωτα Θεέ και κλέφτη'': Ο Γιάννης Πλούταρχος οπτικοποίησε το νέο του single!
Ο Γιάννης Πλούταρχος μέσα από το νούμερο ένα album της χρονιάς «Πέρα απ’ τα μάτια μου» παρουσιάζει το video clip για το 3ο single ...  
5 συνήθειες των ακαταμάχητων γυναικών
Kατηγορήστε μας ως παλιομοδίτες που χρησιμοποιούμε τη λέξη «ακαμάχητη» -είναι αλήθεια πως είναι κάπως παλιακή, αλλά συμπυκνώνει το νόημα των επιθέτων «σέξι», «ελκυστικός» ...  
Εμπόδιο στη γονιμότητα το πρόχειρο φαγητό
Οι γυναίκες που έτρωγαν πρόχειρο φαγητό τέσσερις ή περισσότερες την εβδομάδα χρειάστηκαν σχεδόν έναν μήνα επιπλέον για να καταστούν έγκυες Οι γυναίκες που τρώνε ...  
Eurovision 2018: Εντυπωσίασε η Γιάννα Τερζή στη δεύτερη πρόβα της με το «Όνειρό μου»
Για δεύτερη φορά ανέβηκε στη σκηνή στο Altice Arena της Eurovision η Γιάννα Τερζή, η οποία θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα με το τραγούδι «Όνειρό μου».     ...  
Η εξαντλητική καθημερινότητα (και) αυτής της μαμάς μέσα από 12 χιουμοριστικές φωτογραφίες
Πολλές μαμάδες χρησιμοποιούν τα κοινωνικά δίκτυα για να δείξουν πώς καταφέρνουν να τα συνδυάζουν όλα: να δουλεύουν, να μεγαλώνουν τα παιδιά τους, να ...