Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Πασχαλινές συνταγές | συνταγή: Τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας

συνταγή: Τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας

24 Απριλίου 2011
συνταγή: Τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας

Υλικά:

650 γραμμ. αλεύρι δυνατό

200 γραμμ.γάλα χλιαρό

120 γραμμ. φρέσκο βούτυρο

50 γραμμ. μαγιά

2 αβγά

220 γραμμ. ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

καρυκεύματα: μαχλέπι, βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού, κακουλέ

Εκτέλεση:

Στα 100 γραμμ. χλιαρό γάλα διαλύουμε όλη τη μαγιά και προσθέτουμε 100 έως 150 γραμμ. αλεύρι για να φτιάξουμε το προζύμι, το οποίο διατηρούμε σε θερμό περιβάλλον (κατά προτίμηση σε λεκάνη σκεπασμένη με υγρή πετσέτα).

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε σε αυτό τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αβγά και τα μυρωδικά.

Μόλις το προζύμι διπλασιάσει τον όγκο του, ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι στα υλικά και τα ζυμώνουμε καλά όλα μαζί για περίπου 20 λεπτά.

Αφήνουμε το ζυμάρι πάλι σε θερμό περιβάλλον, τόσο ώστε να φτάσει στο σημείο να έχει διπλασιάσει τον όγκο του.

Κόβουμε σε κομμάτια ζύμης ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμούμε, τα οποία τα πλάθουμε σε μορφή φιτιλιού. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Όταν φουσκώσουν αρκετά, τα πλάθουμε ανάλογα με το σχήμα που θέλουμε να δώσουμε.

Αφήνουμε το πλεγμένο ζυμάρι σε θερμό και υγρό περιβάλλον μέχρι να διπλασιάσει και πάλι τον όγκο του.

Αλείφουμε με αβγό και με φιλέ αμυγδάλου, σουσάμι ή κρυσταλλική ζάχαρη το τσουρέκι και το ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά στους 150°C.

Υλικά για την επικάλυψη σοκολάτας:

500 γραμμ. κουβερτούρα

250 γραμμ. γάλα χλιαρό

Εκτέλεση:

Σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε το γάλα. Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και, μόλις το γάλα γίνει χλιαρό, τα ρίχνουμε μέσα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και περιχύνουμε το μείγμα στο έτοιμο (κρύο) τσουρέκι.

Συμβουλή:

Δεκαπέντε λεπτά αφότου βγάλετε τα τσουρέκια από το φούρνο, τυλίξτε τα ένα ένα με διάφανη μεμβράνη. Θα διατηρηθούν μαλακά και φρέσκα.


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

5 απλοί τρόποι να αυξήσεις την αυτοεκτίμηση σου

5 απλοί τρόποι να αυξήσεις την αυτοεκτίμηση σου

Με τον όρο χαμηλή αυτοεκτίμηση αναφερόμαστε σε μια κατάσταση, όπου το άτομο δεν έχει αρκετή αυτοπεποίθηση και αυτό επηρεάζει τους περισσότερους τομείς ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Circle bags: Γιατί οι στρογγυλές τσάντες είναι το επόμενο must-have
Ξεχωρίζοντας και μόνο λόγω σχήματος, δίνουν μια παιχνιδιάρικη και chic πινελιά σε κάθε outfit Μπορεί τίποτα να μη συγκρίνεται με την πολυτέλεια και τον "επαγγελματισμό" που ...  
Εξωσωματικές: Ποια χώρα έχει την πρωτιά;
Ξέρετε ποια χώρα έχει την πρωτιά στις εξωσωματικές; Η Ισπανία είναι η πιο ενεργή χώρα στην Ευρώπη στον τομέα της υποβοηθούμενης αναπαραγωγής, ακολουθούμενη από τη ...  
Εξαφάνισε τις πανάδες με ένα συστατικό που υπάρχει στην κουζίνα σου
Ταλαιπωρείσαι από πανάδες; Ήξερες πως το ξίδι από μηλίτη, το μηλόξιδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των κηλίδων που εμφανίζονται όσο μεγαλώνουμε (αυτά ...  
10 τραγούδια που θα μας κάνουν να κλάψουμε το βράδυ του Αγίου Βαλεντίνου
Γιατί το να είσαι ερωτευμένος την ημέρα των ερωτευμένων είναι πολύ κλισέ Είναι πολλοί εκείνοι που θα περάσουν το βράδυ του Αγίου Βαλεντίνου πηγαίνοντας για φαγητό, ...  
Κατάθλιψη υψηλής λειτουργικότητας: Τα 7 πιο χαρακτηριστικά συμπτώματα
Η κατάθλιψη είναι μια συχνότατη ψυχική νόσος που όμως επηρεάζει τον κάθε άνθρωπο διαφορετικά. Κοινός παρονομαστής των διαφόρων εκφάνσεών της είναι μεν η επίμονη θλίψη, ωστόσο ...