Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Πίτες-Ζύμες | womantime-cooking time: ''Σπανακόπιτα με κιμά''

womantime-cooking time: ''Σπανακόπιτα με κιμά''

18 Σεπτεμβρίου 2015
womantime-cooking time: ''Σπανακόπιτα με κιμά''

Υλικά:

1 πακέτο Xωριάτικο φύλλο Χρυσή Ζύμη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό ανάλατο

Για το σπανάκι:

1 συσκευασία σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης (1.000 γρ.)
1 κ.σ. μαϊντανό Μπάρμπα Στάθης ψιλοκομμένο
1 κ.σ. άνηθο Μπάρμπα Στάθης ψιλοκομμένο
1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
5 κ.σ. κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Για τον κιμά:
750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλιτζ. τσαγ. κρασί λευκό
Αλάτι, πιπέρι

Για την επικάλυψη:

1 φλιτζ. τσαγ. γραβιέρα, τριμμένη
13/4 φλιτζ. τσαγ. γάλα πλήρες αγελαδινό

Διαδικασία:

1. Φτιάξτε το σπανάκι. Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά. Ρίξτε το σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης, τον άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης και το δυόσμο ψιλοκομμένο, αλατοπιπερώστε και αφήστε να σοταριστούν για 5΄-6΄, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Αποσύρετε από τη φωτιά.
2. Φτιάξτε τον κιμά. Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά. Ρίξτε τον κιμά και σοτάρετε ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει χρώμα. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι, σβήστε με το κρασί και βράστε να εξατμιστούν τα υγρά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τον κιμά να κρυώσει ελαφρώς.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C, στον αέρα.
4. Σε ένα κατσαρολάκι ζεστάνετε ελαφρά το ελαιόλαδο με το βούτυρο και με ένα πινέλο αλείψτε ένα μεσαίο παραλληλόγραμμο ταψί. Στρώστε στη βάση του 3 χωριάτικα φύλλα, αλείφοντας το καθένα ξεχωριστά με το μείγμα ελαιόλαδου-βουτύρου. Αδειάστε από πάνω το μείγμα με το σπανάκι και ισιώστε την επιφάνειά του με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Κατόπιν απλώστε τον κιμά και ισιώστε την επιφάνειά του. Καλύψτε με τα υπόλοιπα χωριάτικα φύλλα αλείφοντας το καθένα με λίγο από το μείγμα ελαιόλαδου-βουτύρου. Γυρίστε προς τα μέσα όσα φύλλα περισσεύουν περιμετρικά, δημιουργώντας ένα στεφάνι.
5. Σε ένα μπολ ανακατέψτε με ένα πιρούνι το γάλα με την τριμμένη γραβιέρα και περιχύστε την πίτα. Ψήστε τη στη μεσαία σχάρα του φούρνου στους 180 °C, στον αέρα, για 50΄-55΄ μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της. Αποσύρετε από το φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς. Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Μια συνταγή του «Μπάρμπα Στάθη»

Πηγή: govastileto.gr


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή: 1 φύλλο ζύμη για πίτσα 1/2 φλ. σουσάμι Διαδικασία: Ξεπαγώνουμε τη ζύμη για πίτσα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια ...
  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή: 2 φλ. καλαμποκάλευρο 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1-1/2 κ.γ. μπέικινγκ πάουντερ 1/2 κ.γ. ...
  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή: Υλικά 2 λίτρα γάλα 1 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό 2 1/2 φλιτζ. και 3 κ.σ. για γαρνίρισμα ζάχαρη 2 φακελάκια βανίλια σε ...

Τι αποκαλύπτει το χρώμα των ρούχων που επιλέγεις να φορέσεις

Τι αποκαλύπτει το χρώμα των ρούχων που επιλέγεις να φορέσεις

Το χρώμα που φοράμε λέει πολλά για το χαρακτήρα και τις προθέσεις μας. Έχει τη δύναμη να αλλάξει όχι μόνο την εικόνα μας αλλά και τη ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Τόσο αλάτι πρέπει να τρως κάθε μέρα σύμφωνα με τους ειδικούς!
Μπορεί εσύ να θεωρείς ότι δεν τρως πολύ αλάτι στην καθημερινότητά σου αλλά η αλήθεια είναι πως δεν μπορείς να κάνεις σωστούς υπολογισμούς ...  
Έρευνα: Το 1/3 των γυναικών που αυτοκτονούν παγκοσμίως είναι Ινδές
Δημοσιεύτηκε στην βρετανική επιθεώρηση «Lancet»  - Η απογοήτευση στο γάμο παίζει καταλυτικό ρόλο στις αυτοκτονίες- Σήμερα, το 20% των γυναικών στην Ινδία παντρεύονται προτού ...  
Πρόληψη και έγκαιρη διάγνωση αποτελούν την καλύτερη θεραπεία για τον καρκίνο του προστάτη
«Ετήσιος έλεγχος του προστάτη: Γιατί η πρόληψη είναι πολιτισμός!». Αυτό είναι το κεντρικό σύνθημα της ενημερωτικής εκστρατείας για την έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου ...  
Αντισταθείτε στην εγωιστική παρόρμηση ότι για όλα φταίει ο άλλος!
Όλοι όσοι έχουμε την εμπειρία μίας μακροχρόνιας σχέσης γνωρίζουμε ότι η διατήρηση της, το να κρατηθεί η φλόγα της, δεν είναι ούτε εύκολο, ...  
6 ταξιδιωτικοί στόχοι που πρέπει να έχει κάθε γυναίκα
Ιδέες για το τι μπορούν να κάνουν οι γυναίκες και τι πρέπει να έχουν, υπάρχουν μέσα στην κουλτούρας μας. Αυτοί οι άγραφοι κανόνες ...