Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Νηστίσιμα | συνταγή:Καλαμαράκια λεμονάτα με χόρτα

συνταγή:Καλαμαράκια λεμονάτα με χόρτα

11 Οκτωβρίου 2011
συνταγή:Καλαμαράκια λεμονάτα με χόρτα

Υλικά για 6 μερίδες

 

1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα

 

1 φλ. ελαιόλαδο

 

2 πράσα

 

1 κιλό χόρτα διάφορα ( σέσκουλα, καυκαλήθρες, ραδίκια, ζοχούς …)

 

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

 

3 σκελίδες σκόρδου

 

4 λεμόνια

 

Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι

 

Διαδικασία

 

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια από τα εντόσθια και τις μεμβράνες και τα πλένουμε . τα βράζουμε για μισή ώρα σε νερό. Κατόπιν τα αποσύρουμε από το νερό αφήνουμε να  κρυώσουν λίγο  και τα κόβουμε σε κομμάτια 2 και 3 εκατοστών.

 

Κρατάμε το ζουμί από τα καλαμάρια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα χορταρικά.Τα κόβουμε σε κομμάτια. Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα πράσα , τα κρεμμυδάκια , τα σκόρδα. Προσθέτουμε και τα χόρτα και τα σοτάρουμε όλα μαζί.  Ρίχνουμε  2 -3 κουτάλες από το ζεστό ζωμό από τα καλαμάρια και καρυκεύουμε.

 

Σκεπάζουμε και σε  δυνατή φωτιά βράζουμε τα χόρτα για 15 λεπτά. Προσθέτουμε και τα καλαμάρια και σιγοβράζουμε για 20 με 30 λεπτά μέχρι να μείνει το φαγάκι με το λαδάκι του. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακινούμε την κατσαρόλα  και αποσύρουμε από τη φωτιά.

star.gr


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

Τι να αλλάξεις το νέο έτος – 7 Αλλαγές για καλύτερη ψυχική και σωματική υγεία

Τι να αλλάξεις το νέο έτος – 7 Αλλαγές για καλύτερη ψυχική και σωματική υγεία

Με την έναρξη κάθε νέας χρονιάς μπορούμε να ανανεωνόμαστε εσωτερικά και εξωτερικά, να γεμίζουμε με όμορφα συναισθήματα τόσο εμάς όσο και τους αγαπημένους ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Άλλο ένα φεστιβάλ σοκολάτας έρχεται τον Φεβρουάριο
Για όσους δεν έχουν βρεθεί σε κάποιο φεστιβάλ σοκολάτας τους προηγούμενους μήνες, ας σημειώσουν στην ατζέντα τους του 2ο Φεστιβάλ Σοκολάτας που πλησιάζει. Δύσκολα ...  
Γιατί η σωματική δραστηριότητα προστατεύει από τον ξαφνικό καρδιακό θάνατο
Ομάδα ερευνητών από τα τμήματα Φυσικοθεραπείας, Ιατρικής και Ηλεκτρονικής Μηχανικής του Πανεπιστημίου της Βαλένθια δημοσίευσε μια έρευνα για το ρόλο που παίζει η ...  
Προσλήψεις – Δημόσιο: Κατατέθηκε στη Βουλή το νομοσχέδιο με τις αλλαγές στο ΑΣΕΠ
Κατατέθηκε στη Βουλή το σχέδιο νόμου του υπουργείου Διοικητικής Ανασυγκρότησης «Ενδυνάμωση Ανωτάτου Συμβουλίου Επιλογής Προσωπικού (Α.Σ.Ε.Π.), ενίσχυση και αναβάθμιση Δημόσιας Διοίκησης και άλλες ...  
Νέο σύστημα διορισμών: Τι αναφέρεται για την παιδαγωγική επάρκεια
Πρόσθετο προσόν θα αποτελεί η παιδαγωγική και διδακτική επάρκεια για την πλήρωση των κενών θέσεων. Όσοι τη διαθέτουν πριν τη λήξη της προθεσμίας των αιτήσεων προτάσσονται ...  
Ηράκλειο: Πρόγραμμα ανακύκλωσης χριστουγεννιάτικων δέντρων από το δήμο
«Έχεις φυσικό Χριστουγεννιάτικο δένδρο; Μην το πετάξεις, ανακύκλωσέ το». Με το σύνθημα αυτό καλούνται οι Ηρακλειώτες να συμμετέχουν σε ένα ακόμη πρόγραμμα που ...