Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Νηστίσιμα | συνταγή:Καλαμαράκια λεμονάτα με χόρτα

συνταγή:Καλαμαράκια λεμονάτα με χόρτα

11 Οκτωβρίου 2011
συνταγή:Καλαμαράκια λεμονάτα με χόρτα

Υλικά για 6 μερίδες

 

1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα

 

1 φλ. ελαιόλαδο

 

2 πράσα

 

1 κιλό χόρτα διάφορα ( σέσκουλα, καυκαλήθρες, ραδίκια, ζοχούς …)

 

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

 

3 σκελίδες σκόρδου

 

4 λεμόνια

 

Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι

 

Διαδικασία

 

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια από τα εντόσθια και τις μεμβράνες και τα πλένουμε . τα βράζουμε για μισή ώρα σε νερό. Κατόπιν τα αποσύρουμε από το νερό αφήνουμε να  κρυώσουν λίγο  και τα κόβουμε σε κομμάτια 2 και 3 εκατοστών.

 

Κρατάμε το ζουμί από τα καλαμάρια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα χορταρικά.Τα κόβουμε σε κομμάτια. Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα πράσα , τα κρεμμυδάκια , τα σκόρδα. Προσθέτουμε και τα χόρτα και τα σοτάρουμε όλα μαζί.  Ρίχνουμε  2 -3 κουτάλες από το ζεστό ζωμό από τα καλαμάρια και καρυκεύουμε.

 

Σκεπάζουμε και σε  δυνατή φωτιά βράζουμε τα χόρτα για 15 λεπτά. Προσθέτουμε και τα καλαμάρια και σιγοβράζουμε για 20 με 30 λεπτά μέχρι να μείνει το φαγάκι με το λαδάκι του. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακινούμε την κατσαρόλα  και αποσύρουμε από τη φωτιά.

star.gr


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή: 1 ποτήρι κριθαράκι2 ποτήρια νερό2 κουταλιές ταχίνι1 κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο2 φύλλα δάφνης1 κονσέρβα ντομάτα1 κονσέρβα μανιτάρια ή φρέσκα ψιλοκομμέναλίγα ντοματίνιαελαιόλαδο Διαδικασία: Σωτάρουμε ...
  • image

    Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα green smoothie 1 φλιτζάνι λάχανο 1 ψιλοκομμένο αγγούρι 1 μεγάλο μήλο 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας ...
  • image

    Τα υλικά για τη συνταγή: 1 μεγάλο χταπόδι (ή 2 μικρότερα), περίπου 1.800 - 2.000 γρ., φρέσκο ή κατεψυγμένο, καθαρισμένο 2 δαφνόφυλλα 3 σκελίδες σκόρδου, χοντροκομμένες (ή όσο ...

Τι αποκαλύπτει το χρώμα των ρούχων που επιλέγεις να φορέσεις

Τι αποκαλύπτει το χρώμα των ρούχων που επιλέγεις να φορέσεις

Το χρώμα που φοράμε λέει πολλά για το χαρακτήρα και τις προθέσεις μας. Έχει τη δύναμη να αλλάξει όχι μόνο την εικόνα μας αλλά και τη ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

Τόσο αλάτι πρέπει να τρως κάθε μέρα σύμφωνα με τους ειδικούς!
Μπορεί εσύ να θεωρείς ότι δεν τρως πολύ αλάτι στην καθημερινότητά σου αλλά η αλήθεια είναι πως δεν μπορείς να κάνεις σωστούς υπολογισμούς ...  
Έρευνα: Το 1/3 των γυναικών που αυτοκτονούν παγκοσμίως είναι Ινδές
Δημοσιεύτηκε στην βρετανική επιθεώρηση «Lancet»  - Η απογοήτευση στο γάμο παίζει καταλυτικό ρόλο στις αυτοκτονίες- Σήμερα, το 20% των γυναικών στην Ινδία παντρεύονται προτού ...  
Πρόληψη και έγκαιρη διάγνωση αποτελούν την καλύτερη θεραπεία για τον καρκίνο του προστάτη
«Ετήσιος έλεγχος του προστάτη: Γιατί η πρόληψη είναι πολιτισμός!». Αυτό είναι το κεντρικό σύνθημα της ενημερωτικής εκστρατείας για την έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου ...  
Αντισταθείτε στην εγωιστική παρόρμηση ότι για όλα φταίει ο άλλος!
Όλοι όσοι έχουμε την εμπειρία μίας μακροχρόνιας σχέσης γνωρίζουμε ότι η διατήρηση της, το να κρατηθεί η φλόγα της, δεν είναι ούτε εύκολο, ...  
6 ταξιδιωτικοί στόχοι που πρέπει να έχει κάθε γυναίκα
Ιδέες για το τι μπορούν να κάνουν οι γυναίκες και τι πρέπει να έχουν, υπάρχουν μέσα στην κουλτούρας μας. Αυτοί οι άγραφοι κανόνες ...