Αρχική | Διατροφή | Συνταγές | Νηστίσιμα | συνταγή:Καλαμαράκια λεμονάτα με χόρτα

συνταγή:Καλαμαράκια λεμονάτα με χόρτα

11 Οκτωβρίου 2011
συνταγή:Καλαμαράκια λεμονάτα με χόρτα

Υλικά για 6 μερίδες

 

1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα

 

1 φλ. ελαιόλαδο

 

2 πράσα

 

1 κιλό χόρτα διάφορα ( σέσκουλα, καυκαλήθρες, ραδίκια, ζοχούς …)

 

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

 

3 σκελίδες σκόρδου

 

4 λεμόνια

 

Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι

 

Διαδικασία

 

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια από τα εντόσθια και τις μεμβράνες και τα πλένουμε . τα βράζουμε για μισή ώρα σε νερό. Κατόπιν τα αποσύρουμε από το νερό αφήνουμε να  κρυώσουν λίγο  και τα κόβουμε σε κομμάτια 2 και 3 εκατοστών.

 

Κρατάμε το ζουμί από τα καλαμάρια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα χορταρικά.Τα κόβουμε σε κομμάτια. Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα πράσα , τα κρεμμυδάκια , τα σκόρδα. Προσθέτουμε και τα χόρτα και τα σοτάρουμε όλα μαζί.  Ρίχνουμε  2 -3 κουτάλες από το ζεστό ζωμό από τα καλαμάρια και καρυκεύουμε.

 

Σκεπάζουμε και σε  δυνατή φωτιά βράζουμε τα χόρτα για 15 λεπτά. Προσθέτουμε και τα καλαμάρια και σιγοβράζουμε για 20 με 30 λεπτά μέχρι να μείνει το φαγάκι με το λαδάκι του. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακινούμε την κατσαρόλα  και αποσύρουμε από τη φωτιά.

star.gr


Σχολιάστε το άρθρο:

 

Διαβάστε ακόμα:

''Υποκρίνεσαι'': το νέο τραγούδι του Λούκα Γιώρκα και το αυτοβιογραφικό video clip

''Υποκρίνεσαι'': το νέο τραγούδι του Λούκα Γιώρκα και το αυτοβιογραφικό video clip

Ο αγαπημένος νεαρός λαϊκός τραγουδιστής, Λούκας Γιώρκας, παρουσιάζει το τρίτο κατά σειρά τραγούδι του με τίτλο ''Υποκρίνεσαι'', με την ετικέτα της νέας δισκογραφικής εταιρείας ...

περισσότερα

Δημοφιλέστερα Άρθρα

Τελευταία άρθρα

''Υποκρίνεσαι'': το νέο τραγούδι του Λούκα Γιώρκα και το αυτοβιογραφικό video clip
Ο αγαπημένος νεαρός λαϊκός τραγουδιστής, Λούκας Γιώρκας, παρουσιάζει το τρίτο κατά σειρά τραγούδι του με τίτλο ''Υποκρίνεσαι'', με την ετικέτα της νέας δισκογραφικής εταιρείας ...  
H τάση στα παντελόνια που κάποτε μας έκανε να διστάζουμε τώρα έγινε η αγαπημένη μας
Μοιάζει να έχουν περάσει αιώνες από τότε που το σετ της μόδας είχε εθιστεί στο χρωματιστό denim. Για πολύ καιρό, η προσοχή μας έχει ...  
«Fisherman’s Cap»: Από την Ύδρα στις παγκόσμιες πασαρέλες!
  Δυναμική εμφάνιση έκαναν φέτος τα καπέλα και ιδιαίτερα το λεγόμενο «Fisherman’s Cap» το οποίο θα συνεχιστεί να φιγουράρει και την καλοκαιρινή σεζόν. Οι ...  
Σχολικές Εξετάσεις: Συμβουλές «επιβίωσης» από την Ένωση «Μαζί για το Παιδί»
Για μια ακόμη χρονιά, χιλιάδες μαθητές και μαζί μ’ αυτούς και οι οικογένειες τους δοκιμάζονται ψυχολογικά από τη διαδικασία των ενδοσχολικών και πανελλαδικών ...  
''Γαλακτοφέτες'' by Akis Petretzikis
Συστατικά Για το παντεσπάνι 3 αυγά 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 70 γρ. νερό ή υγρή σόδα 60 γρ. λιωμένο βούτυρο 80 γρ. αλεύρι ...